「らぁ麺はま廣」
流川町にあるラーメン屋さん。
普段は、「蛤らぁ麺」をメインに作られています😊
〜昨日、5月9日スタートの「うにらぁ麺」を〜
インスタで見かけた限定麺の「うにらぁ麺」を食べるべく、オープンと同時に訪れました😊
（現在、横浜っ子の帰広備忘録の途中ですが、新限定メニューを食べたので。こちらを先に投稿します😉）
もちろん、いただいたのは、
「うにらぁ麺」1380円
ラーメンとしては、お高め😌
魚介の風味いっぱいで、磯の香りを纏ったラーメンでした😋
魚介ラーメンとしては、美味しいけれど雲丹の感じは、あまりしなかったかな。他の魚介の風味に負けてました。うに〜を期待して行くと、ちょっと違うって思ってしまうでしょう😌
やっぱり雲丹のラーメンや雲丹のパスタは、難しいですね😌
広島市中区流川町2-23 ヴォーグビル 1F
082-249-5338（ネット予約出来ます。）
不定休、11:00〜 18:00〜
うにらぁ麺
チャーシューは、鶏と豚の2種類。ネギの他、シソや海苔も入ってました。
口が雲丹のイメージでスープを飲んだため、雲丹の感じを探しました。
美味しいけれど、旨っ❗️とはなりませんでした。
麺は、中太ちぢれ麺。合ってました。
券売機です。やっぱり蛤らぁ麺の派生系が多いですね😊
外観です。
こだわり
大将は、とってもフレンドリーで面白い方。
オープンと同時に入って、限定麺を頼むと、
「今日、初めてのお客さんが限定麺とは。」
「頑張ってつくらないと😊」
と言ってから、作り始められました。まだ試行錯誤中と言われていたので、今後変わりますかね。
もっと雲丹感が出るように修正出来るといいなぁ。