「AIUTO! WAJIMA STORE」
輪島市にあるイタリアンレストラン。
〜伝説のイタリアン アユート〜
広島市白島にある時代、予約困難店だったお店。あの当時、あんなに予約の取れなかったお店は、広島にはなかったです😊
2012年9月に広島から輪島市に移られ、輪島でも超人気店に。2度、輪島まで伺いましたが、そのお料理はさらに進化していました😋
ところが、今回の震災…。
1週間前くらいから、ようやくお水が出るようになったとの事。
そこで、冷凍パスタソースの販売が始まったと聞き、早速お取り寄せしていただきました😊
もう、流石としか言いようがありません。
お店で食べていたお味そのもの。激うまです😋
冷凍パスタソース、普通ならば大量調理するとこですが、一皿一皿作っているという拘り。
そう言えば、広島で食べていた時も、必ず一皿ずつフライパンを振ってられました。
「一皿ずつ作るのと二皿一度に作るのとでは、違うんですよ。」って言われてました☺️
その伝説のパスタ、是非皆さんも味わっていただきたいと思います。
もちろん、復興支援も兼ねて😌
今回購入したのは、
「3種の冷凍パスタソースセット6食分」7940円
送料込みのお値段です。安いです、送料を考えると、1食あたり1200円程度😉
詳しくは、こちらを見てくださいね。↓
水曜日に注文して、金曜日には届きました。
（冷凍の宅急便で届きます。）
箱を開けると、パスタソースの説明と、作り方。
シェフの思いが書いてあります。
説明書きを取り出すと…
そして、中には3種のパスタソース。
取り出してみました。
「海の幸のオイルソース」
「能登豚のトマトソースアマトリーチェ風」
「ゴルゴンゾーラとふぐの子のクリームソース」
の3種類です。
昔、広島のアユートでも、オイル、トマト、クリームと3種類食べていました。今回もそれを真似て、まずはオイルから☺️
一皿目
海の幸のオイルソース
麺は、Barillaの1.4mm
オイル系とトマト系は、細麺でいただきます。
出来上がりがこちら↓
見るからに美味しそう、そして、とっても良い香り😋食欲そそられます。
うしつ産のタコをベースに能登の魚を使って海を感じるオイルソース。
少しだけピリ辛で美味しい。タコがとっても柔らかくて美味しい。
確かにアユートの味。懐かしくて旨いです😋
二皿目
能登豚のトマトソースアマトリーチェ風
出来上がりがこちら↓
そして、パルミジャーノチーズをかけて仕上げます↓
続けて美味しそう〜😋良い仕上がり。
能登豚のベーコンの旨みにトマトの酸味が加わった定番のトマトソース。
アユートのトマトソース、酸味と甘味が絶妙のバランス。酸っぱいだけのトマトソースとは一味違います😋
三皿目
ゴルゴンゾーラとふぐの子のクリームソース
麺は、Barillaの1.6mm
クリームは、少しだけ太い麺でいただきます。
出来上がりがこちら↓
そして、ふぐの子とパルミジャーノチーズをかけて仕上げます↓
部屋中がゴルゴンゾーラの良い香りに包まれてます。
ゴルゴンゾーラソースにパルミジャーノ、輪島のフグの子の風味が広がります。
昔から、アユートのゴルゴンゾーラのクリームソースが大好きでした。クリームなのにサラッとしていて、美味しい😋
すべて美味しくいただきました。
またいつか村井シェフのパスタが食べたいです😋