【広島市内の蕎麦屋さん制覇の道。27】
広島市内（福山市含む）の蕎麦屋さん制覇したい😋
2021年9月28日オープン
「ふくの緒」
十日市にニューオープンしたお蕎麦屋さんです。
昨日の「そば処 てっぽう」と同日開店でした。
お蕎麦好きなので、選択肢が広がるのは嬉しい限りですね。
こちらは、昨日のお店とは打って変わって落ち着いた雰囲気のお店。大人のお蕎麦屋さんって感じです。
蕎麦前も美味しそう。（お隣りの方が、お昼から蕎麦前とワイン飲まれてます。羨ましい。焼き味噌や鴨わさ、とっても美味しそう〜）
いただいたのは、
「もりそば」850円
「かけそば」850円
昨日に引き続き「もり」と「かけ」を。
蕎麦つゆは、少し醤油の返しが強いタイプ。
麺も普通に美味しい。
「かけ」も美味しかったです。
まだ始まったばかりなので、これからに期待したいお店だと思います。
お会計の時に少しだけお話ししました。大将は、まだお若い感じの方でした。どこで修行されたかまでは、聞けなかったのですが、ゆくゆくは「夜営業」だけのお蕎麦屋さんにしたいそうです。それも良いですね。
「もり」
薬味は白ネギと山葵のみ。美味しかったです。
ただ、特筆するほどではないかな。これからの進化を見てみたい感じです。
「かけ」
薬味は白ネギとカボス、七味。
個人的には、こちらの「かけ」好みでした。美味しかったです。もう少しお出汁が優しい感じでも良いかなと思いました。
食べていると、大将がわざわざ冷たいお水を持って来てくれました。こう言うのニクイですね。
蕎麦のメニュー
安くはないですね。この辺りだと「香月」がライバルになるかと思います。
蕎麦前のメニュー
美味しそうなラインナップですね。
蕎麦前で、一杯やりながら、蕎麦で〆たいです。
掘り炬燵の座敷が2部屋ありました。洒落てます。
テーブルも2席。
奥にカウンター4人席あります。
店内、どこもお洒落な雰囲気です。
玄関です。
外観です。やはりお花いっぱい来てました。
アクト中食、どこ行ってもお花あるなぁ。