今年初「鮨 稲穂」④

やっぱり美味しい「鮨 稲穂」④

先日、今年初めて訪れました。熟成のネタももちろん良いのですが、シャリも好き。何種類かのお酢をブレンドして作られているそうなんですが、熟成ネタに合います。

いきなりトロから。最初からガツンときます。大将は、いわゆる順番には拘らず、握りたいネタから出されます。

サヨリ

車海老は、もちろん美味しい。

ズケ

カニも美味しい。

ミズイカ、好きです。

アジ

イクラ

ウニも大好き。

〆の巻き物。