「ゴエミヨ」のお店巡り、第3弾。銀山にある「稲穂」を訪れました。広島のお鮨屋さんで、「ゴエミヨ」に選ばれたのは、「翠月」と「魚喰い切り 壮士」と「稲穂」の三軒だけだったようです。大好きなお店ばかり選ばれて嬉しいです(^^)
シャリは赤酢と米酢など4種類のブレンドだと言う事で、シャリも美味しかったです。
サヨリ、肉厚で美味しい。
いわゆる小トロ、美味しい。
熟成カマトロ
アジ
みる貝
ミズイカ ウニのせ 美味しい。
ガリ酢で茹でた車海老 やっぱり美味しい。
エゾバフンウニ、めっちゃ美味しい。
ワタリガニ、味が濃いワタリガニで美味しかった。
玉子
アナゴも美味しかった。
全部で17貫食べて、8500円。凄すぎる、美味しすぎる、また訪れます。
この投稿前も、何回か通ってますが、アメブロでは初投稿なので、これを1回目とします。
五島のアカハタ3日熟成。
熟成種が得意なお店だけあって、美味しい。
出た〜熟成車海老、これはぎゅっと味が凝縮されて美味しかった〜。
サワラのトロ、これが意外と美味しかった。サワラのイメージ変わりました。
今日一抜群に美味しかった、タチウオ。
65度の低温調理されたもので、握ると崩れるため、握らないお鮨です。
アナゴも美味しかった。