午前中の配送の手配と来店のお客様と
常連様の電話などなどこなした時に
雨が本降りとなり、静かになったところで
テスト焙煎に入れました。
期待の豆ががっかりする味から今日になり
期待の味と香りが出てきたり、本当に
色々とありました。
豆に期待、香りに舌なめずり、出した豆に
にんまりとしても焼きたてからうまい豆が
あれば、焼き立てはまるで駄目な豆もあります。
そんな裏切りのような場面もあるから面白いので、
こちらの予測通り、焼いていた時の香りからこれは
うまいと信じていました。そして実際おいしかった
ではつまりません。
いや、そうあってほしいけど。
行動を起こすことで解決することは焙煎の世界でも
あったりします。
この季節、雷が鳴り突然の雨が降るような日がつづいて
いてもやはり人々はさわやかな五月の風を感じている
のでしょうか。
五月はさわやかですよね。
それではそれに合う珈琲とはどんなイメージですか。
選択と集中。予測と満足。
何かを装うそんな感じがこの空の雲に感じます。
常連様の電話などなどこなした時に
雨が本降りとなり、静かになったところで
テスト焙煎に入れました。
期待の豆ががっかりする味から今日になり
期待の味と香りが出てきたり、本当に
色々とありました。
豆に期待、香りに舌なめずり、出した豆に
にんまりとしても焼きたてからうまい豆が
あれば、焼き立てはまるで駄目な豆もあります。
そんな裏切りのような場面もあるから面白いので、
こちらの予測通り、焼いていた時の香りからこれは
うまいと信じていました。そして実際おいしかった
ではつまりません。
いや、そうあってほしいけど。
行動を起こすことで解決することは焙煎の世界でも
あったりします。
この季節、雷が鳴り突然の雨が降るような日がつづいて
いてもやはり人々はさわやかな五月の風を感じている
のでしょうか。
五月はさわやかですよね。
それではそれに合う珈琲とはどんなイメージですか。
選択と集中。予測と満足。
何かを装うそんな感じがこの空の雲に感じます。