おはようございます
先日
スーパーで鰻が安かったので
鰻丼をつくりました〜
具材を切って乗せただけなので
作ったというほどではないけれど...
・みょうが
・生姜
・紫蘇
・山椒佃煮
・きゅうり
・卵焼き
これらを鰻と一緒に混ぜて食べると
とっても美味しいのです〜
最初は
鰻に何かを混ぜるなんて言語道断
と言っていた夫も
「うまい!」と絶賛
主張の強い薬味ばかりなのに
不思議と調和するのです〜
美味しく作るコツは
市販の鰻についているタレを
きれいに洗い流して
フライパンで少し蒸してから
自分で作ったタレをかけること
この一手間で
味がグレードアップする気がします
【鰻タレ】
・砂糖 大2
・みりん 大2
・醤油 大2
ではでは
素適な週末を〜
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