居 酒 屋 真 し ん
クロスジフェダイ煮付け
令和 ８年 ６月 ４日（木） １１：５９
場所 ・ 愛知県東海市加木屋町陀々法師１１－１７
営業 ・ 昼／火～金 １２：００～１４：００
夜／月～土 １７：００～２３：００
休み ・ 日曜
店の前まで来ると、時間が未だ少し早かったせいか、女将さんが開店の営業中を表す 幟や暖簾の準備中 でした。
入店前、外の椅子に置かれた ランチメニュー を見てみると、初めて目にする クロスジフェダイ煮付け の文字を発見しました。
ほんの少しだけ、営業開始前の時間に何時もの 掘り座卓席 に着きました。
さて、さて、今日の木曜ランチの注文は、今回ほど 迷いに迷った 事はありませんでした。
それでも、迷った末に日替りランチのⒷ クロスジフェダイ煮付け を女将さんに頼みました。
入店一番乗りのせいか、調理の待ち時間はそれ程の事も無く、
着 膳 ！
その膳には、 白飯＋味噌汁＋漬物＋煮魚＋刺盛り＋小鉢 がところ狭しと載せられていました。
クロスジフェダイ煮付け
初めて見る魚ですが、何処の海で泳いでいたのか、大分気になっています。
刺盛り
日替りランチのサブ料理ですが、人によっては メイン にもなる料理です。
漬物 ・ 小鉢（メカブとろろ）
メインでもサブでもないですが、メインやサブを引き立てる 無くてはならない 二品です。
🎶 い た だ き ま す ！ 🎶
クロスジフェダイ煮付け
人生初となる魚は、魚好きの私でもチョット箸の動きが鈍いように思います。
でも、食べてはホンノリとした 脂の載った旨味 が感じられました。
白飯と一緒に食べましたが、 白身魚 の為か白飯との相性も良いような美味さです。
刺盛り
やっぱり、始めは定番のマグロからとなりました。
これは、多分マダイと思われます。
タチウオでしょうか、白飯が思った以上に進みます。
漬物 ・ メカブとろろ
二度に分け、中間と〆に食べましたが、当然ながら 白飯が進む 美味さでした。
で ・ ら ・ う ・ ま ！
後日、 クロスジフェダイ について調べてみましたが、全く分かりませんでした。
似たような魚としては、クロホシフェダイ（黒星笛鯛）が見つかりました。
国内での分布は、本州中部辺りより南の海に生息しているようです。
※ 下記画像は魚類図鑑様より借用
温暖化のせいでしょうか？
近頃の漁は、北の魚が少なくなり、変わって南の魚が多くなって来たように思われます。