麺屋 志縁 （めんや しえん）
住所 ・ 愛知県東海市加木屋町石塚１１－１
道案内 ・ 名鉄河和線「八幡新田駅」
電話 ・ ０５６２－３４－２３３２
営業時間 ・ １１：００～１４：３０、１８：００～２１：３０
定休日 ・ 火曜
駐車場 ・ ６台
席数 ・ １８席（Ｃ－８席、Ｔー１卓×２席、Ｚ－２卓×４席）
オープン ・ 平成２５年 １月 ６日
入店日時 ・ 平成２５年 ３月 ９日（土） １１：１７
以前に食べたことがある「サッポロラーメン 富士苑」が、新しく建て替えられて「麺屋 志縁」として生まれ変わりました。
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「富士苑」の調理人は年配の方と記憶していましたが、その新しい店の「志縁」は息子さんが調理をしていました。その息子さんは、名古屋の名店である「喜多楽」で修業されたと聞いております。
メニューを見てみると、未だ醤油と塩の二種類だけしか載せられていませんが、メニューの隅に今後は種類を増やして行くような事が書かれていました。
注文は、何時もの通りに「らーめん塩」の麺大盛りを頼みましたが、トッピングは当然の如くに頼みません。
目の前で調理してくれたラーーメンが、私のテーブルに優しく置かれました。調理姿は真面目な作業でしたが、出されたラーメンにも真面目さが表われているようです。先ずは麺から食べてみると・・・・・やや硬めに中細麺は、麺にスープの絡みもいいようで、自分が好む美味しい麺です。スープは、程良い塩加減でアッサリとしながらも、後から美味しさが口の中に広がってきます。チャーシューは、箸でも解れる柔らかさです。そして太メンマは、ザクザクとした美味しい食感です。
麺 ・ 中細ストレート
スープ ・ 動物系、魚介系
具 ・ チャーシュー×１、太メンマ、海苔、ネギ
久しぶりの美味しさに、スープまでを完食してしまいました。
らーめん塩 ７００円
麺大盛り １２０円
親父さんには悪いですが、新しい店はシッカリと修業された「喜多楽」のＤＮAを美味しく引き継いでいるように思われました。
我が家から、歩いて行ける一番近い美味しい店です。
４月からは、下記アドレスの新しい「木村工務店」のホームページに移行させて頂きますので宜しくお願いします.。