土筆 （つくし） 平成２１年３月７日（土）
最近日当たりの良い道沿いの土手で、ツクシらしきものを採っている人を見かけるようになりました。昨日からの雨も上がったので、私も運動不足解消に散歩がてら歩いてみると、意外や意外に沢山のツクシを採ることができました。
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ツクシのハカマは比較的簡単に取れたんですが、指先が黒褐色に染まってしまいました。
家内がツクシの胡麻和えを作ってくれたので、夕飯の総菜に一品加わりました。食べてみると何の癖もなく、むしろ脇役の胡麻の味におされぎみでした。
今年の春の幸として「野蒜」と「土筆」を採って食べたので、次は何かなと春の季節の進行を楽しみに待ちたいと思います。