元祖 富山ブラック
朝飯は「氷見魚市場食堂・海寶」と、昼飯は「富山ブラック」の２食を食べる為にだけに、一般無料低速道路で愛知県より富山県にはるばる来ました。
大喜 富山駅前店 平成１９年６月２３日（土）
住所 ・ 富山市新富町１－３－８ (西町本店・太田口通り１－１－７）
道案内 ・ ＪＲ北陸本線富山駅より徒歩３分
電話 ・ ０７５－４４４－６８８７ （西町本店・０７６－４２３－０５０２）
営業時間 ・ １１：３０～２２：００ （西町本店・１１：００～２０：００）
定休日 ・ 日曜日 （西町本店・水曜日）
駐車場 ・ １台 (西町本店・なし）
席数 ・ ３４席(カウンター２０席・テーブル１４席） （西町本店・２７席）
創業 ・ 昭和２２年
支店 ・ 富山駅前店、中島店、二口店、大島店
入店 ・ １１：２９ 先客０人、後客７人
終戦後に、ドカ弁やオニギリを持った労働者のために、濃い味付けでチャーシューのたっぷり入った、御飯のおかずになる中華そばを作って出したのがこのラーメンの始まりだそうです。その為かどうかは知りませんが、未だに西町本店ではメニューには御飯が無く、その代わりに御飯の持込はＯＫらしいです。今日は、あえて「西町本店」ではなくて、メニューに御飯がある「駅前店」で「富山ブラック」を食べることにします。開店時間の１分前ですが、暖簾が出ていたので入店します。
メニューを見ると、小(並）・大・特大とありましたが、迷いに迷った末に中華そば小(並）と御飯を注文しました。程なくして運ばれてきたラーメンを見て、ううんと独りでにうなってしまいました。見た目にスープの色は黒くショッパそう！。臭いは醤油の好い香りと、黒コショウの強烈な臭いがしています。レンゲは付いてきていません。レシピでは［三味一体まず混ぜよ！］と、書かれているので麺と具を混ぜてスープになじませます。
麺 ・ 硬めの中太ストレート
スープ ・ 塩辛い濃い口醤油
具 ・ 塩辛いメンマ、多数枚のチャーシュー、荒切ネギ、黒コショウ
「富山ブラック」といえども、私の流儀で食してみたいと思います。では始めに麺を一口、ショッペー！。次に丼に両手を添えてスープを一口、ショッペー！。メンマを一口、ショッペー！。チャーシュを一枚、普通に美味しい！。荒切のネギを一口、オオ好い食感！。後は、普通に白い御飯に乗っけて美味しく頂きました。気がつけば塩辛いスープを残して完食していました。レンゲの不必要なことが実感出来、納得もしました。完食出来たことは、麺やスープと具の全ての元味がしっかりとしているからだと、私ながらに感じとる事が出来ました。私の生まれる前から「富山ブラック」を、守ってきた店主に一言、感謝！ ご馳走様でした。
中華そば 小（並） ６００円
御飯 １５０円
私の記憶の中で御飯の美味しいラーメンは、常滑の「八百善」と「徳島ラーメン」が記憶に新しいです。
ラーメンって本当に好いですね！