奈川名物 とうじ（投汁）そば
店名 ・ 手打ち蕎麦 峠路
住所 ・ 長野県松本市奈川１１－３２
電話 ・ ０２６３－７９－２５１４
営業期間 ・ ４月第３土曜日～１１月第２日曜日
営業時間 ・ ９：００～１６：００
定休日 ・ 不定休
席数 ・ ５８席（テーブル３４席、座卓２４席）
駐車場 ・ 多数
初雪が降る野麦峠から木曽福島へ下る途中で、奈川の「手打ち蕎麦 峠路」で昼飯を食べる事にします。
外はとっても寒かったのですが、店内は暖かくてなぜか、ホット一息つけそうです。
案内をされたテーブル席に着くと、壁の張り紙メニューに「奈川名物 とうじそば」と書かれてあったので、迷わずに注文をしました。
とうじ（投汁）そばは、名前の通りに汁に投げ入れると言う意味合いのものではなく、元々は具入りの熱い味噌汁を囲炉裏の火に掛けて、それに蕎麦を入れて食べたらしいです。今では、醤油仕立てになっています。
コンロに掛けた鉄鍋の汁には椎茸、山菜、鳥・鴨肉を入れて煮ます。
小割りした蕎麦を投汁カゴにとり、鉄鍋の汁でシャブシャブのように軽く湯がいて、それからお椀に移し、暖かい汁をかけて頂きます。
暖かい蕎麦でもザルと同じように食べられるので、蕎麦の風味も損なわれずに、汁も薄くならずに、しかも先ほどまで寒かった体が、暖かくなってきました。注文は２人前からですが、一人で食べれば、この世の幸せを独り占めできるかもしれません？。
食べ終わって体も暖かくなり、美味しく頂くことが出来てご馳走様でした。店の外に出ると、入り口に張り紙がしてあり、「手打ち蕎麦 峠路」は今日で、今年の営業は終了しますと書かれていました。この辺一帯は、冬の間中は雪で閉ざされてしまうのだと思います。
とうじ（投汁）そば ２１００円 （１セット２人前）
来春でも機会があれば、野麦峠のウォーキングに来たときにでも、再度食べて見たいと思います。