たわらやうどん
京の手打ちうどん たわらやうどん
店名 ・ たわらや
住所 ・ 京都市上京区御前通今小路下ル馬喰町９１８
道案内 ・ 北野天満宮前より南へ１００ｍ
電話 ・ ０７５（４６３）４９７４
営業時間 ・ １１：～１６：００
定休日 ・ 火曜日（不定休）
駐車場 ・ なし
金閣寺と北野天満宮の帰りに寄ってみました。
１０：５０ 昼飯には早いのですが、店の前でメニューを見ていると、ご主人と思われる方が、「オイデヤス」と言って店先に暖簾を掛け始めました。
築４００年の町屋を利用した建物は、信楽焼きの器等が所狭しと並ぶ風情ある店です。
注文はやっぱり、「たわらやうどん」にしました。小さめの丼に超極太麺が２本のみの、見た目にもあっさりとした、トッピングは一切なしの「たわらやうどん」です。湯がくのに１時間も掛かるので、あまり量が出来ないそうです。
超極太麺の断面は、通常の４倍ぐらいはあります。食べれば、もっちりとした食感で、そのままでも美味しく頂けます。無化調のだし汁は、利尻昆布と鰹でとるようです。
１本のうどんの長さは、５０ｃｍ位あります。こうして箸で持っていても、重く感じられます。
うどんを食べた後は、残りの汁に薬味のおろし生姜を溶かす事によｌって、更に美味しく、ついつい完食してしまいました。麺食いの私にとっては、忘れる事の出来ない一杯になりました。