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舞茸で柔らかすぎる！まいたけ豚丼
【2人分】
- ごはん
- 2人分
- 豚肉
- 200g
- 玉ねぎ
- 1/2玉
- まいたけ
- 1/2株
- ぶなしめじ
- 1/2株
- ■ 調味料
- 醤油
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1/2
- 酒
- 大さじ1/2
- 中華スープの素
- 大さじ1/2
- ■ 追加
- 酒
- 90cc
- めんつゆ
- 30cc
- 刻みネギ
- お好み
- 生卵
- お好み
★★★レシピ★★★
1
ポリ袋にくし切りにした玉ねぎ、石づきを取ってばらしたきのこ、豚肉を入れて調味料を揉み込み、冷蔵庫で2時間寝かせる。 2
鍋に入れ、酒とめんつゆを加えて蓋を閉じて15分弱火で煮込む。 3
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まいたけで肉を柔らかくした豚丼です。まいたけに含まれる酵素が肉を柔らかくするみたいですね。今回は安い豚肉小間切れを使いましたが、しっとり柔らかな仕上がりになりました。
ただ、嫁さんにはそれを伝えていなかったので、「そんなこと今更言われても」と言われました。本人いわく、そう言われると柔らかかった気がするとのことです。
↑いや、実際にかなり柔らかくなってますからね！
硬くなってしまった肉にも効果的ですので、是非お試しください！
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