──初めてビールを飲んだのは？
「学生の頃にアルバイトしていた小料理屋の店長が、仕事終わりにみんなに一杯ずつ振舞ってくれたんだ。仕事のあとのビールはやっぱり格別だよね」
──ビールは昔から好きだった？
「実は昔はそうでもなかったんだ。ビールは一杯だけで、焼酎かウイスキー、日本酒を飲むことが多かったかな」
──今ではビールが大好きなようだが
「ある日突然、覚醒したように飲めるようになったんだ。その理由はよくわからないけど、それ以来、美味いビールを飲むために生きているような気がするよ」
──あなたにとってビールとは？
「……とても簡単なようで、とても難しい質問だ。一言で表すことはできないね。ただ言えるのは、僕はビールに生かされてると思うし、だからこそ、ビールとの付き合いは大事にしたいんだ」
──最後に一言
「ビールを呑みすぎる夜もあるだろう。もうこれ以上飲めないと思うこともあるだろう。でもその先に、黄金の煌めきが見えるなら、君はまだビールを飲めるはずだ。いい夜を過ごしてくれ。ラブ・ビア！」
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✳︎ビールに合う！スペアリブのマーマレード煮
★★★レシピ★★★
ビールによく合うスペアリブです。そして半熟玉子も一緒に漬け込めば、むしろ主役級の味わいになります！
学生時代に働いていた小料理屋のビールがモルツだったため、ビールのデビューはモルツでした。ちょうどその時ぐらいにプレモルブームで、ちょっと奮発してプレモルを買っていました。
今回飲んだプレミアムモルツの香るエールも、モルツ特有の旨みと甘みが引き立つ感じでしたね（何を偉そうに）。
