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【2人分】
★★★レシピ★★★
- 1水と白だしを鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火にしてカレー粉、砂糖、豆乳を入れて沸騰する直前で火を止める。
- 2豚肉に塩を振って両面を焼き、茹でておいたうどんと①のつゆを丼に盛り付けて、温玉と刻みネギを散らして完成。
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余ったカレーは使わずに、カレーうどんのためだけに作った、正真正銘のカレーうどんです。
個人的にはカレーもうどんも好きなのですが、カレーうどんというのは何故かあまり乗り気になれず、どうしてかなーと考えてみたら「カレー余ったからカレーうどん作ろうぜ」てきな精神があまり好きになれませんでした。
愛するカレーにもうどんにも失礼だろ！という気持ちになってしまうんですよね。愛するが故の、辛い気持ちです。
なので私は余ったカレーを使うのではなく、カレーうどんのことだけを考え、カレーうどんのためだけにこのレシピを作りました。
豆乳を投入したことにより、マイルド＆クリーミー、そしてスパイシーな味わいとなりました。
白だしで和風なのがまたいい感じです。これ気に入りました！なまらうめし！
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