再現！大戸屋のチキン母さん煮定食

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勝手に新連載！

そとメシ〜外食レシピを自宅で再現〜

第１話 大戸屋 チキン母さん煮定食


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【登場人物】

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じゅんぺい（ぺーやん）
30歳、フリーランスのライター。東京在住。みみことは幼馴染。外食を再現するのが好き。


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みみこ（みみちゃん）
30歳、ウェブ会社勤務。最近地元を離れて東京へやって来た。じゅんぺいのマンションから自転車で5分のところに住んでいる。


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✳︎再現レシピ チキン母さん煮✳︎

【２人分】

チキンカツ（市販）
2枚
人参
1/2本
ナス
1本
ほうれん草
1束
玉ねぎ
1/2個
サツマイモ（焼き芋）
3〜4切れ
■ だし汁
めんつゆ（三倍濃縮）
100cc
水
400cc


★★★レシピ★★★


  • 1

    写真
    人参、玉ねぎ、ナスを揚げ焼きにして、人参に串が通るくらいになったらカットしたほうれん草と焼き芋を入れます。
  • 2

    写真
    チキンカツを横真ん中から切り、そのあと縦に2〜3センチ幅に切ります。
  • 3

    写真
    フライパンにカツとだし汁を入れて、沸騰したら弱火にして4分〜5分煮込みます。
  • 4

    写真
    皿に盛り付けて、大根おろしをのせて完成です。

    •  □  ■  □  ■  □  ■  □  ■  □  ■  □


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    大好きなチキン母さん煮を自宅で再現してみました。そもそも大戸屋さんは公式でチキン母さん煮のレシピを出しているのですが、もっと簡単に作れるようにしてみました。

    チキンカツは市販のものでと書きましたが、近所のスーパーでは売ってなかったので、まさかのちゃんとチキンカツを揚げるところからやってたりします。

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    もも肉で作りました。一人前は1/2枚でちょうどいい大きさになりました。

    最近は外食で食べたものを再現してみるのが好きなので、いっそのこと週一くらいでシリーズ化しようと思い、新キャラクター達にも登場してもらいました。

    ゆるーい感じでやっていきますので、生暖かい目で見守っていただければ幸いです！


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