牡蠣の炊き込みごはん

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✳︎牡蠣の炊き込みごはん

★★★レシピ★★★

出汁に牡蠣を入れて沸騰させて、3分ほど火にかけます。この間に、米を30分～60分浸水させておきます。

牡蠣を取り出し、出汁を冷まします。

米に浸けておいた水を捨てて、冷めた出汁を入れて蓋を閉めて中火にかけて、沸騰したら弱火にして15分待ちます。

15分たったら火を止めて先ほどの牡蠣を入れ、さらに10～15分蒸らします。

刻みネギ・ノリを散らして完成です。

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土鍋で炊いた牡蠣の炊き込みごはんです。いわゆる「かきこみごはん」です。夫婦そろってくだらない駄洒落を言っちゃうあたり、なんというか、10年も一緒にいれば思考というのは似てくるものなのだと。

牡蠣ぷりーん。

3合分作ったはずが、一瞬でほとんどなくなりました。無意識にかきこんでいました。おそろしや、かきこみごはん。

焼き牡蠣好きな方は、一度取り出した牡蠣は、別で醤油と酒でサッと火に炙ってもいいかもしれないですね。

私はそうすればよかったと後悔しています。

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