ラーメンとは一体何なんだろうか。私はラーメンを愛し続け、そして食べ続けているが、未だにそれがよくわかっていなかった。
ラーメンを愛するがゆえに、ラーメンが一体何者なのか、私にはわからなかったのだ。ああ、ラーメン。どうしてお前はラーメンなのだ！ そう問いかけても、答えが返ってくるわけでもない。
そんな私は、ある日偶然ひとつの真理にたどり着いた。
それは──ラーメンとはネギ油のことである、ということだ。
一体私が何を言っているのかわからない人がほとんどかもしれない。私自身も、自分が何を言っているのかあまりよくわかっていない。
ただ、ネギ油があれば、ただのめんつゆがラーメンになるという事実だけは、どうしても変わることはないのだ。
私は自分の表現力の乏しさや、語彙力の少なさを、今はただただ恨む。
とにかくネギ油なのである。
ラーメンとは、ただのネギ油だったのだ。いや、これではいささか極端すぎる。ラーメンとは、ネギ油によって演出されるものだ。
ここまで私の話を聞いた貴方はきっと「こいつは何を言ってるんだ」と思うに違いない。無理もない、私は人類として次のステージに立ってしまったからだ。そんな貴方に対して、私が言えることはただひとつだ。
それでもやはり、ネギ油を入れたまえ。
以上、これが私がラーメンを研究し続けてわかった、ラーメンのすべてである。
ご静聴ありがとう。
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✳︎ネギ油香る！ざるラーメン
★★★レシピ★★★
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一時期、自宅でラーメンのスープを作ることにハマったことがあって、その時に感じたのが「ごま油でネギを焦がしてそれを入れれば、なんとなくラーメンぽくなる」ということでした。
出汁から作ると時間がかかるので、今回はめんつゆにネギ油を入れました。中華麺じゃなくても、普通のざるそばでもラーメン風の味わいを楽しめます。
普通のざるそばを食べ過ぎてアレンジしたい時にぴったりの一品です。
なまらお腹いっぱい＼(^o^)／
