プロジェクトZ
～切り干し大根の挑戦～
木村家における切り干し大根の地位は低かった。妻であるY氏が根っからの切り干し大根嫌いだからである。
料理長である夫のK氏が「切り干し大根などはどうでしょう」と尋ねると「味付けを変えて、切り干し大根を抜いてくれたら大丈夫です。トマトと野菜たっぷりでお願いします」という返事があったという。それはただのミネストローネですよと料理長は思った。
しかし木村家には切り干し大根があるのは事実で、このまま使わないということは料理長であるK氏のプライドが許さなかった。
生きることは、食べること。食べることは、生きること。
食材を無駄にしてしまうことはK氏にとって死を意味するに等しかった。
そしてK氏は味噌と豆板醤を取り出し、かつてないプロジェクトへ挑戦することとなった…！
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
✳︎辛味噌切り干し大根とほうれん草のごま和え
★★★レシピ★★★
- 1切り干し大根を15分水につけて戻します。
- 2★に火をかけて切り干し大根とほうれん草を先に入れて、ほうれん草のかさがへってきたら油揚げを入れます。
- 3油揚げがしんなりしてきたら豆板醤を入れます。
- 4ごまとごま油で味を整えます。
- 5完成です。
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
辛味噌ベースの濃厚切り干し大根です。妻に試食してもらったところ「これならいける！」とのことです。
以前にも書いたのですが、あまり好き嫌いのない妻が唯一嫌がるのが切干し大根です。小さい頃に無理やり食わされたトラウマとのこと。
ほうれん草もたくさん入っていますし、なんとなく健康的な気がしないでもないです。おつまみにもぴったりです。
