私には「ストウブでスペアリブを作りたい」という夢がありました。
人は「小さな夢だな」と笑うでしょうが、私にとってはとても大事な夢だったのです。
そんな私ですので、ストウブ料理の一発目はスペアリブと決めていました。しかし、なんと行きつけのスーパーにはスペアリブが売っていませんでした。
それで昨日の手羽元を使った料理でストウブデビューしたというわけです。（誤解していただきたくないのですが、私は手羽元も大好きです）
次こそはスペアリブを作ろうと決心した私は、普段行かない肉の専門店まで足を運び、無事にスペアリブをゲットしました。
そして家に着いて気付きました。
料理酒がなくなっていたのです。
途方に暮れかけた私ですが、ふと酒棚にいる男と目が合いました。
ニッカのおじさんです。
そして彼はこうささやくのです。
「お困りかね青年。私でよかったら相談にのろうか？」
私は答えます。
「ニッカのオジキ、俺ァなあ、ストウブでスペアリブを作るのが夢でよ、でも料理酒がなくなっていたんだ。いったいこれからどう生きればいいってんだ…！」
「青年よ、もう一度目を開けて、目の前にあるものを見てみるんだ。そこになにがある？」
「これは…ニッカの、ウイスキー…？」
「そうだ。ウイスキーで作るスペアリブも悪くないだろう？」
「そうか…！助かったぜオジキ！俺ァ作るぜ！ウイスキースペアリブを！」
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✳︎ストウブで作る！ウイスキースペアリブ
★★★レシピ★★★
- 1材料を全て投入して強火で沸騰させてアルコールを飛ばします。
- 2蓋をしめて弱火で30分火にかけ、火を止めて1時間放置します。
- 3しっかりと味が染み込んだら完成です。
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普段自宅で作るハイボール用に2.7リットルボトルのブラックニッカを常備しているため、躊躇なく使ってやりました。
