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ご存知の通りおからというのは元々廃棄食材で、今でこそ健康食だのヘルシーだのいわれますが、調理するのが面倒なので普段の食卓にはあまり登場しない……あれれ？ なんだか前にも同じようなことを言った気が……？
もしかして：おからバーグの甘だれ餡掛け？
危うく漫画太郎先生ばりの使い回しのコピーになるところでした。危ない危ない。
話は戻りまして、会社の弁当にこの卯の花を入れいていったのですが、それを見た若い女子社員達に「素敵！」「おしゃれ！」「豪華！」「私を愛人にして！」など、熱いメッセージを頂きまして、ええ最後のやつは嘘ですけど、とにかく、おからは素敵！おしゃれ！豪華！らしいです。
まあ、加齢臭が漂い始める私のようなおじさん社員に対して、世辞が9割ということはわかっていますが、こういう地味な料理を褒めてもらえると嬉しいですよね。
と思っていたら、彼女たちは他の人のコンビニ弁当を見て「素敵！」、菓子パンを見て「おしゃれ！」、挙げ句の果てにはおにぎり＋カップ麺の組み合わせを見て「豪華！」ときたもんです。
そうですよね。なんでも可愛く見えちゃったりする世代ですもんね。箸が転んでもおかしい年頃ですもんね。
そんなかしましい女子達をよそに卯の花さんは、しっとりとした口溶けで、私を優しく包んでくれるのでした。
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◼︎卯の花
おから 300g
ひじき 10g
油揚げ 3枚
ミックスベジタブル 50g
出汁 400cc
しょうゆ 大4
みりん 大4
酒 大4
砂糖 大2
めんつゆ 大2
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ひじきは水で戻して
他の具材と炒めて
おからをぶち込んで
出汁と調味料を少しずつ入れながら弱火にかけて
完成です。
近所を散歩をしていると、商店街にある豆腐屋さんでおからを見かけます。300gで80円という破格の値段なのでついつい買ってしまいます。先日のおからバーグもいいですが、やっぱり定番の卯の花が好きだったりします。
とはいえ、一度作るとかなりの量なので、向こう一週間はおからまみれのお弁当生活となりそうです。明日、明後日と、若い子たちは変わらずに「素敵！」「おしゃれ！」「豪華！」「私を愛人にして！」と言ってくれるのでしょうか。ええ、最後のやつは言われてすらないですが。
