アンニョンハセヨ、韓国料理家キムチ王子です。
焼肉店に行くと普通に見られるのがカルビクッパです。
焼肉店のしめはクッパが多いですよね。
日本に知られているクッパは少ないですが、韓国ではその種類が多いです。
釜山の名物で、豚肉を使うテジクッパ、豆もやしを使う全州（チョンジュ）のコンナムルクッパ、
スンデクッパ、江原道のファンテ（干したスケトウダラ）ヘジャンク等々あります。
どころでクッパって何！？と思いますよね。
クッパはスープにご飯を入れて一緒に食べるものです。
カルビスープにご飯を入れるとカルビクッパになりますし、スンデクッ（スンデスープ）だとスンデクッパ、ユッケジャンスープにご飯を入れるとユッケジャンクッパと言います。
最初からスープにご飯が入っているものがあれば、別々に出る場合もあります。
その場合はタロクッパ（따로국밥）と呼ぶこともあります。
＊タロ(따로)：別々と言う意味。
クッパこそ昔からの庶民の食べ物と言えます。
韓国の時代劇をみると旅人が酒幕（ジュマク）で食べるのが大体クッパです。
酒幕：昔ながらの寝泊りできる居酒屋。釜山ではテジクッパが有名ですが、お葬式でテジクッパが出されます。
アツアツのクッパは寒い冬にピッタリな料理だと思います。
簡単キムチクッパの作り方
それでは、今日も美味しい一日を！
コミュニティ・カレッジでのキムチ王子の料理教室は４月から第一木曜日に行われます。
第1木曜日 ４月４日、５月２日、６月６日、７月４日、８月１日、９月５日
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所沢でキムチ王子