アンニョンハセヨ、キムチ王子です。
雨の土曜日ですね。
同じ時間を寝ても体調が優れてる時があれば、そうじゃない時がありますよね。
昨日は体調もいまいちで、テンション上がらない朝でしたが、今日はとても調子がいいです。
体の調子がいいと気分もいいですね。
今日紹介する料理はサムギョプサルですが、
普通のサムギョプサルと違い、あらかじめ味付けをしてから焼く方法です。
味がしっかり染み込んだ柔らかいサムギョプサルが楽しめます。
それでは材料からみてみましょう。
＜材料＞
・豚バラ ４００ｇ
焼肉用（サムギョプサル用）の厚めのもの。
厚さ８㎜くらい＊豚肩ロースでもいい。
＜作り方＞
１．タレを作る。
・塩 小さじ２ ・酒 大さじ１
・味醂 大さじ１ ・にんにく 小さじ２
・長ネギ 大さじ２ ・生姜 小さじ１/３
・ゴマ 小さじ１ ・ごま油 大さじ１
・砂糖 大さじ１
それぞれの材料を混ぜ合わせておく。
＊長ネギは細かいみじん切りにすること。
＊ニンニクの量はお好みで調整してもいい。
２．お肉にタレをつける。
刷毛があれば刷毛を使うのが均等に味が染み込む。
刷毛がない場合はスープンで伸ばすように塗る。
胡椒を掛ける。
３．寝かす。
味がしっかり染み込むようにしっかりラップをして、一晩寝かす。
４．焼く。
フライパンか鉄板で焼く。
＊たれを塗った面は焦げやすいので、下の面がほぼ焼けてからひっくり返して焼くようにしてください。
出来上がりです！
お家で簡単に楽しめる味付けサムギョプサルです。
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新大久保でキムチ王子 Kimchi Prince