꽁치조림 만드는 법
アンニョンハセヨ、キムチ王子です。
今日は秋の主役秋刀魚料理二回目で
少し辛めの煮物を作ります。
秋刀魚の煮物はただ煮るだけの簡単な料理です。
それでは動画をご覧ください
＜材料＞
・秋刀魚 １匹 ・ジャガイモ ２００ｇ
・玉ねぎ １/４個 ・ネギ １/４本
・昆布 １枚（４～５cm） ・生姜 一切れ
＜作り方＞
それぞれの材料を切る。
鍋に水（２カップー４００cc）を入れて味付けをする。・醤油 大さじ２ ・酒 大さじ２
・コチュジャン 大さじ１ ・粉唐辛子 大さじ１（粗）
・砂糖 大さじ２ ・ニンニク 大さじ１
・ゴマ油 大さじ１
粉唐辛子は辛さだけではなく魚の生臭みを消す効果もあります。
火をつけて煮る。 
・落とし蓋をして２０分間煮詰める。
＊落とし蓋がない場合はアルミホイルで作る。
この時真ん中に穴を開けておくと安定する。
沸騰して２０分が経ったら出来上がり。＊ししとうなどがあれば彩り為に使う。
（秋刀魚のピリ辛煮ー꽁치조림）
秋刀魚とサバなど青魚は味付けを薄くすると生臭くなるので
少し濃いめに味付けしましょう。
秋刀魚だけじゃなく辛さが利いたジャガイモも
です。
（秋刀魚のピリ辛煮ー꽁치조림）
今日もハッピーな一日を～
名古屋でキムチ王子 KIMCHI PRINCE