韓国料理の公式へようこそ
皆さん、アンニョンハセヨ
キムチ王子です。
昨日は１１時間も寝たので
心と体の調子が絶好調でした。
その勢いでチャプチェのビデオを撮ることができました
実は寝ながらも一人でビデオを撮ってました。
まる二日くらいビデオのことばかり考えていたので
それが夢に出てきちゃいました
最近自分が映画の監督になったような
気がするくらいです。笑！
早速ご覧になってください。
どうぞ
（あんなにセリフの練習をしたのに何も喋ってないです。）
＊ビデオでは麺を茹でる事と炒めるのを同時にやってますが
慣れるまでは一つずつしてください。
材料
・ダンメン（韓国春雨） ２５０g （約１０人前です）
＊ダンメンはここで買えます
http://www.kankokuichiba.jp/product1042_124.html
・人参 １/２本 ・ピーマン ３個
・赤ピーマン １個 ・干し椎茸 ３枚
・玉ねぎ １/２個 ・牛肉（豚肉） ５０g
作り方
（写真とビデオで使う材料は違うものがあります）
ダンメンはあらかじめ１時間くらい水につけて戻しておく。
各野菜は写真のように切る。
（写真では生の椎茸を使いましたが干し椎茸の方が美味しいです）
１．干し椎茸は戻しておく（ぬるま湯を使ったら早く戻せる）
＊干し椎茸がない場合は生の椎茸をさっと茹でて使う。
椎茸は水気をしっかり切る。
２．牛肉は千切りにして椎茸と一緒に味付けをする。
フライパンに油をひいて野菜を炒める。味付けは塩、こしょう、ごま油少々で
（生の野菜なので油は多めにひいて素早く炒めましょう）
牛肉と椎茸をボールに入れ味付けをする。＜牛肉用ダレ＞
・醤油 大さじ２ ・砂糖 大さじ１
・みじん切りのネギ 大さじ１ ・ゴマ油 小さじ１
・ゴマ 小さじ１ ・コショウ 少々
味付けをして炒めておく。
チャプチェのソースを作っておく。＜チャプチェのソース＞
・醤油 大さじ３ ・砂糖 大さじ２
・ゴマ油 大さじ５ ・ゴマ 大さじ１
ダンメンを茹でる１．水に戻したダンメンを約１０cmに切る（５等分すればいい）
２． ダンメンの茹でソース
・水 ２５００cc ・醤油 ２５０cc
・砂糖２５０cc
を鍋に入れ、沸騰したらダンメンを入れて７分茹でる。
３・ダンメンが茹であがったらざるにあげて水気を十分切っておく。
ダンメンを炒める。１．フライパンにサラダオイルかごま油を引いて
ダンメンをチャプチェソースで炒める。
（炒めすぎないように素早く）
２．あらかじめ炒めておいた野菜と牛肉を入れ、一緒に炒める。
３．味見をして最後の味の調整をする。
＊おさらい
１．野菜を炒める。
２．牛肉と椎茸を＜牛肉用ダレ＞で炒める。
３．戻したダンメンを＜茹でソース＞で茹でる。
４．ダンメンを＜チャプチェソース＞で炒める。
５．他の材料を全部入れ、炒めて完成。
＊すぐ食べきれない場合は
広い皿に広げて冷ましておいてください。
皆さん、いかがですか？
作れそうですか？
嬉しい報告を待ってます。
キムチ城でキムチ王子
PS:もしこのレシピがいいと思う方は
友人の方々に紹介して頂けたら嬉しいです。
PS:「失敗しないもやしナムル」のビデオはみました？
まだみてない方は
クリックして下さい。http://ameblo.jp/kimkim710/entry-10454291635.html
何時もご訪問ありがとうございます
