産地があり、伝統野菜があることは食の文化があるということ
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生産者は食文化を作っている
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同じものを作り続ける難しさ
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同じ作物でも違った作り方をしてみること
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新しい作物を作ってみること
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人間の食に対する感覚は変わっていく
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置いていかれないように生産者も変化を恐れてはいけない
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逆に、停滞した消費者の食への感覚を導くことも必要
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視点を変えることで、文化は広がり彩が増す
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食べることは生物の生きる証
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知恵と手を加えて、文化にしたのは人間の証。。。
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画像
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9月30日。秋晴れと水菜
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業務連絡
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壬生菜と小松菜の収穫出荷