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美は胃腸から・・・
あなたを美腸内フローラで若返らせる！NRサプリメントアドバイザー＆看護師 胃腸良子です。
先日、近所のママ友からLINEが入りました。
「新若布が届いたよ〜、届けるね！」
やったー！嬉しい！
まってました〜！
この季節になると友人宅に三陸地方のワカメが届くので、いつもお裾分けしていただきます。
このワカメが本当に美味しいの。
スーパーで買うワカメとは全然違うの。
シャキシャキで、香りがよく味が濃い。
しかもこの季節だけのシーズンもの。
本日は・・・三陸ワカメの特徴と海藻の腸内環境効果についてまとめてみました。
冬に食べたい美腸食材とは？「水溶性食物繊維の腸内環境効果」三陸ワカメの美味しさと栄養価
生ワカメというえば三陸ワカメ
ワカメといえば岩手県や宮城県の沿岸部、三陸地方が有名です。
三陸ワカメは葉の切れ込みが深く、肉厚で色が濃いのが特徴。ぬめりが強いため栄養価も高いものです。
ワカメは部位によって栄養価が違います。
もっとも目にする「わかめ」は、葉の部分で根の部分から放出された胞子が成長します。
1番栄養価が高いところは「めかぶ」、胞子葉と言って若芽のもとになる胞子を放出する部分です。
粘り気が強く、水溶性食物繊維のアルギン酸とフコイダンを豊富に含み腸内環境にとても良いと言われています。
リケンの「ワカメと腸内細菌の研究」
「ワカメのような水溶性食物繊維は腸内細菌のエサになる」といわれていますが、本当にそうなのでしょうか？
実際に試してみた人はいるの？いましたよ！
ワカメといえば「リケンのわかめちゃん」ですよね。
そのリケンが実際にビフィドバクテリウム・ロンガム（ナースキュアのビフィズス菌）で実験を行いました！
わかめがビフィズス菌の生育に与える影響
おなかの中でビフィズス菌が増える理由を探るため、培養系を用いた検討を行いました。通常、ビフィズス菌
（Bifidobacterium longum）が生えない培地（コントロール培地）にわかめ粉末を混合させると、ビフィズス菌が生えるようになりました（わかめ混合培地）。つまり、わかめがビフィズス菌（Bifidobacterium longum）の生育に役立っている可能性が示唆されました。
本研究の結果から、わかめを摂取することにより、排便状況の改善や腸内フローラの変動が認められたため、腸内環境が整えられることが期待されます。
三陸ワカメの食べ方
生の三陸ワカメが売っているのを見かけたらすぐ買って下さい。
ぼやぼやしているとシーズンが終わってしまいます。
そして、買ったらすぐに茹でて下さい。
たっぷりのお湯でさっと茹で、冷水にさらすのがコツです。
翡翠（ヒスイ）のような綺麗な色に変わるので翡翠ワカメとも呼ばれているようですよ。
ゆでたてをポン酢や生姜醤油で食べると美味しいです。
残ったら早めに食べてね。
この三陸ワカメだとお茶碗１杯は軽く食べられる！
今晩のメインディッシュはワカメ、太る心配なくて嬉しいね〜(*^O^*)
ナースキュア シンバイオティクスEX発売開始となりました！
シンバイオティクスとは、生きた細菌（プロバイオティクス：生菌）と腸内細菌の餌（オリゴ糖）を選択的に組み合わせて、腸管内で腸内細菌を育てる新しい腸活サプリメントです。
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NRサプリメントアドバイザー
胃腸良子