発芽米

一汁四菜。目で見て楽しくておいしい「焼き鮭と発芽米のバランス和食ごはん」を作りました。

☆焼き鮭と発芽米のバランス和食ごはん☆

◇献立◇ 

焼き鮭

だし巻き玉子

トマトとめかぶの酢の物

白菜と胡瓜の浅漬

エノキと水菜の味噌汁

もち麦入り発芽米ご飯 

◇美容ポイント◇

白米よりも栄養が豊富な「発芽玄米」や「発芽米」は、毎日の食卓に摂り入れることで、ダイエット効果や美肌ケアも期待できます。さらに「発芽米」は「発芽玄米」と比較して、栄養の差は変わらないのに、おいしくて食べやすくなっているのが特徴です。

栄養価も高く、ビタミンEの抗酸化作用、食物繊維による便秘解消、美肌効果などの栄養素が多く含まれ、玄米を発芽させた「発芽玄米」や「発芽米」は、栄養効果がいちばん高いと言われています。

但し、玄米ごはんは、消化に時間がかかるので、体調のことを考えて、胃に負担が掛かるようなときは、消化の良い「玄米粥」などにすると良いでしょう。

☆もち麦入り発芽米ご飯☆

大好きな「バランス和食ごはん」と玄米食でおなかもスッキリ。お肌もツヤツヤ。

豆腐deバレンタインスイーツ

今日はハッピーバレンタインズデー。おいしく食べれるバレンタインスイーツ、からだにやさしい材料を使って「豆腐deマクロビブラウニー」を作りました。

☆豆腐deマクロビブラウニー☆

◇材料◇

全粒薄力粉 100g

純ココア 50g

ベーキングパウダー(アルミフリー)

オーガニック絹ごし豆腐150g

甜菜糖 70g

甘酒 60g

ココナッツオイル 大さじ1 (オリーブ油など)

素焼き胡桃 適量

☆材料のココナッツオイル☆

お菓子作りから炒め物や煮物まで幅広く使える「ココナッツオイル」は健康と美容、ダイエットにも強い味方です。安心のオーガニックで容量もたっぷり入って、お値段も手頃なので、数年前から海外から取り寄せるようにしました。

焼き上がってオーブンから取り出したところです。クルミの香ばしい香りがして来ました。

お豆腐と甘酒も入って、しっと〜りなめらかな食感です。からだにやさしい食後のデザートで、おなかも気分もハッピーバレンタイン！

塩麹deやわらか

塩麹de「やわらか豚の生姜焼き」を作りました。主菜とのバランスを考えて、副菜は、豆や緑黄色野菜で栄養強化。 

塩麹de「やわらか豚の生姜焼き」定食

塩麹に20〜30分漬け込んでおいたおかげで、お肉がやわらかくて、とてもジューシーに仕上がりました。

◇献立◇

塩麹deやわらか豚の生姜焼き

蓮根と小松菜の胡麻和え

ミックスビーンズとクリームチーズのフレンチサラダ

南瓜と葱のお味噌汁

玄米入りご飯

◇美容＆健康ポイント◇

豚肉には、疲労回復効果のあるビタミンB1が豊富。このビタミンB1は、玉ねぎと組み合わせて摂ることで、吸収が５〜６倍になると言われているので、ビタミンB1を効率よく吸収するために、豚の生姜焼きに「玉ねぎ」は欠かせないですね。

ご飯は、白米の割り合いを押さえ、ミネラルや食物繊維が豊富な玄米を加えた「玄米入りご飯」に。美味しく食べてキレイに健康ダイエット。