カルパッチョ風「サーモンサラダ」

かんたん♪材料を切って盛り付けるだけ♪おしゃれなサラダをイメージしてカルパッチョ風「サーモンサラダ」を作りました。
おもてなしメニューの「前菜サラダ」づくりを実践練習中♡(o^^o)♡

いつでも手早く美味しく作れるように♪材料を適当にポンポンとセンスよく？盛り付けます(*^^*)

まだまだ、修行が足りません。(汗)

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 材料

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◯2〜3人分
・刺身用サーモン ── 10〜12切れ
・玉ねぎ 小── 1/2個
・レモンスライス ── 3/1個
・ブロッコリースプラウト ── 適量
・ブラックオリーブ ── 2個
・スナックエンドウ ── 2個
・ミニトマト ── 1個
・☆岩塩 ── 適量
・☆粗挽き胡椒 ── 適量
・☆レモン汁 ── 大さじ2
・☆オリーブオイル ── 大さじ2

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 詳しい作り方

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01

◇下ごしらえ◇

スライスした玉ねぎをレンジで1分間加熱して水にさらしておきます。

02

◇ドレッシング◇
☆の調味料をよく混ぜ合わせておく。

03

上記材料を上から順に、お皿に盛り付け、ドレッシングを回しかけて完成です。

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主菜は「焼きサバのみぞれがけ」

冷蔵庫の残り野菜を組み合わせて、定食スタイルの「一汁三菜ごはん」を作りました。主菜はわが家の定番メニュー「焼きサバのみぞれがけ」です。

フライパンに置いて焼くだけで、立派なおかずに変身してくれる栄養満点の「お魚メニュー」は、育ち盛りの子供にとっても本当にありがたい食材です♡

◇一汁三菜の献立◇
焼きさばのみぞれがけ
温野菜サラダ＋胡麻だれソース
ラディッシュの浅漬け
白米ごはん
わかめと豆腐の味噌汁

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♡すみっこde苺スイーツ♡

かんたん♪可愛らしいモーニング♪すみっこde「苺スイーツ」を作りました。今が旬の甘い苺をおいしく食べて、スイーツな朝を(o^^o)

娘の昨年のお誕生日会用に思い切って購入した「すみっこぐらし」のサンドイッチ用の型抜きセット。
普段はハムサンドや卵サンドにしてピクニックや遠足に活用しています(o^^o)

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 材料

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◯2人分
・苺 とちおとめ ── 10個
・しぼるだけ「デザートホイップ」 ── 適量
・食パン 6枚切り ── 2枚

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 詳しい作り方

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01

食パンを型抜きしてお皿に乗せ、ホイップクリーム→カットした苺を順にトッピングして完成です。

02

こども朝ごはん食卓。

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