マーボー豆腐ライス

シンプルごはん♪簡単メニュー♪「マーボー豆腐ライス」を作りました。子どもが食べやすいように甘口に仕上げているので、子どもの分を盛り付けた後、いつも豆板醤を足して甘辛にしています(o^^o)
味噌汁は、おなかを満腹にしてくれる栄養満点のジャガイモのお芋汁。ペロリと食べてくれました〜＊(o^^o)＊

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5分で出来ちゃう♪「冷しぶっかけ納豆そうめん」

5分で出来ちゃう♪「冷しぶっかけ納豆そうめん」を作りました。とにかく簡単！手抜きだけど美味しくて材料も手軽でヘルシー♪
冷蔵庫でよく冷やしたかけ汁をたっぷりと回しかけて食べると、夏場はひんやりと冷たくてとても美味しい〜！納豆大好きわが家の定番メニュー(o^^o)

ネバネバ納豆とオクラと素麺の三拍子♪のど越し滑らかで、とても相性の良い組み合わせなので、食欲が落ちている時にもオススメです(o^^o)

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 材料

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◯3人分
・素麺 ── 3束
・オクラ ── 6本
・ひきわり納豆 ── 3パック
・トマト── 1/2個
・大葉 ── 3枚
・刻み海苔 ── お好み
・にんべんのつゆ ── 80ml
・南アルプス天然水 ── 300ml

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 詳しい作り方

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01

たっぷりのお湯を沸かしている間に、下記を準備する。準備を終えたところで、沸騰した鍋に素麺を投入する。

ひきわり納豆…付属タレと混ぜ合わせる。
オクラ…塩茹でして輪切りにする。
トマト…くし型に薄切りにする。
麺つゆ…容器の分量表示を目安に水と合わせてかけ汁を作り冷蔵庫で冷やしておく。

02

茹で上がった素麺をザルに上げて冷水でサッと流して水気を切り、皿に盛り付ける。
切っておいた具材を盛り付け、冷やしておいたかけ汁を回しかけて完成！

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はじめの一歩〜♪

こどもの頃から、たまらなく愛する酢飯ごはん

第三子を出産後に出逢った一冊の本を見て「飾り巻き寿司」に一目惚れ

大好きな酢飯を使った「飾り巻き寿司」のプロの技術を基礎から習得して「食育の大切さ」「日本のおもてなしの心」をこどもたちと一緒に楽しく学んで世界に広めたい

産後、そんな想い抱きながら、念願の「ＪＳＩＡ認定 飾り巻き寿司３級認定講座」を受講、無事に３級の認定資格を取得して来ました

今回実践して作った作品は、持ち帰って、家族と一緒に美味しくいただきました

写真その１

最初に作ったのが「桃の花」の飾り巻き寿司です🌸

我ながら？上出来でしたお花のピンク色がとても可愛らしいです

写真その２

見た目より意外に難しかった「四海巻き」です

いちばん苦戦しました海苔巻きを縦に四つに均等に切る行程があって、そこが難しかったです

写真その３

「バラの花」華やかでとてもキレイです〜持ち寄りパーティなどに喜ばれそうです

写真その４

とても素敵です〜こちらは全てインストラクター講師のお手本です

日本の文化「おもてなし」の心を大切に、みんなが笑顔で元気になるような飾り巻き寿司インストラクターをこれから目指せるかしら. . . 

一日も早く、美しい飾り巻き寿司を作れるようにがんばれたらいいなぁ. . .