平茸と野菜のオリーブオイル炒め

美味しく作れる炒め物「キノコと野菜のオリーブオイル炒め」を作りました。マジックソルトで味付けするだけで普段の炒めものが一段と美味しく仕上がってくれます。野菜が足りてないなぁーという時に簡単に手早く！野菜をいっぱい美味しく摂りたいですね (o^^o)

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 材料

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◯2〜3人分
・平茸 ── 1パック
・オレンジパプリカ ── 1個
・イエローパプリカ ── 1個
・トマト ── 大1個
・九条ネギ ── 適量
・オリーブオイル ── 大さじ2
・S＆B マジックソルト ── 適量

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 詳しい作り方

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01

熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、食べやすい大きさにカットした野菜を加えてしんなりするまで中火でサッと炒める。

02

くし型にカットしたトマトを加えて炒め合わせ、マジックソルトを振り入れて混ぜ合わせる。彩りに小口切りにした九条ネギをパラパラ〜っと散らして完成！

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＊UNACHIRAミニ丼＊

ササっと作って夏バテ解消ランチ〜！「＊UNACHIRAミニ丼＊」を作りました。ホイル蒸し焼きにしてカットした鰻の蒲焼きと、角切りした胡瓜と玉子焼きを散らすだけで、美味しいミニ丼が手軽に作れちゃいます(o^^o)♪

暑い夏こそ、簡単に作れて美味しーい「鰻のちらし」でスタミナをつけたいですね(o^^o)♡

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 材料

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◯1人前 (小丼)
・鰻の蒲焼き ── 1/2尾
・胡瓜 ── 1/2本
・厚焼き玉子 ── 卵2個分
・鰻のタレ ── 適量
・炒りごま ── 適量
・貝割れ大根 ── 適量
・☆白ご飯 ── 200g
・☆穀物酢 ── 大さじ1
・☆砂糖 ── 小さじ1
・☆塩 ── ひとつまみ

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 詳しい作り方

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01

鰻をオーブントースターでふっくらとホイル蒸し焼きにしてから、食べやすい大きさに調理バサミでカットして、鰻のタレを絡める。

※ホイル蒸し焼きにすることでふっくらと仕上がり食感が良くて美味しいです。

02

1を焼いている間に、混ぜ合わせた☆すし飯を器に盛り、お好みで炒り胡麻をパラパラっとかける。上から鰻を盛り付ける。

※ちょうど切らしていたので、いつも加えている「大葉」を加えていませんが、お好みで炒り胡麻と一緒に千切りした「大葉」を散らすと風味が良くて、すし飯の美味しさが引き立ちます(o^^o)

03

約1センチ角に切った胡瓜と厚焼き玉子を散らして、貝割れ大根をのせて完成！

※お好みで、鰻のタレを上から回しかけて、味付けを調節も出来ます。

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ドキドキワクワク2級取得〜♪

飾り巻き寿司2級資格取得記録 💫

ドキドキワクワクした気分で楽しめるどれも可愛くて食べてしまうのがもったいないくらいおいしい巻き寿司の作り方を習得できる認定講座でした

集中して取り組む場面が多く、最後まで緊張感のある実技試験

うまく出来上がったときの喜びは大きい

子どもたちが大よろこびだった〜   

１級も楽しめそう〜