お肌に嬉しい！イタリアのローマ地方から来た美しいお野菜「ロマネスコ」さん。甘味があって食感がいいです。
ここで、ロマネスコの撮影タイム。楽しいーー！自己満足ワールド（笑）
♡栄養成分♡
ロマネスコ１株100gあたりの栄養価
カロリー 20kcal
たんぱく質 1.9g
炭水化物 4.0g
脂質 0.2g
食物繊維 2.0g
ビタミンC 56mg
ロマネスコはビタミンCが豊富。ビタミンCは免疫力アップのほか、メラニンの生成を抑えくれるので美肌効果も期待できます。
♡レシピ♡
かんたんで美味しくヘルシーに即作れるもの？冷蔵庫内をチェック。片隅に半端に残っていた赤味噌を使ってロマネスコに合いそうなドレッシングをイメージして使った材料はこちら。
♡材料♡
ロマネスコ 1/2 株
胡瓜 1/2 本
ミニトマト 6個
☆絹ごし豆腐 半丁
☆赤味噌 10g
☆おろしにんにく 1/2 欠片
☆ピンク岩塩 適宜
☆穀物酢 大さじ2
☆ごま油 小さじ1
♡ドゥ〜オーガニック♡
マレーシアのあちこちのスーパーで安く手に入ります。
♡作り方♡
ロマネスコを食べやすい大きさにカット。ブロッコリーやカリフラワーと同じ切り方で大丈夫。芯にもちゃんと栄養が含まれているので捨てずに使います。
ドレッシングを作る。☆の材料全てボールに入れて泡立て器でよく混ぜる。
泡立て器でクルクル混ぜ混ぜしたら、こんな感じです。
豆腐ドレッシングを加えてサクッと軽く混ぜ合わせる。
ビタミンCたっぷりロマネスコのサラダ完成〜♡
からだに良い「発酵食品」であるお味噌と低カロリーのお豆腐を使ったドレッシングで和えたヘルシーサラダ。おろしにんにくが味の引き立て役に。ダイエットにもおすすめです！
ワインのおつまみ、お.も.て.な.しにも良いかも〜♡