今年2月に友達と味噌講座に行って、お味噌を1kg漬けてきました。
3ヶ月後に一度中を見て、カビを取ったりしないとあかんのに忘れてた…。
お味噌作りは母がよく知ってるので、母に見てもらいながらお掃除。
青カビ？白カビ？黒カビ？なんか3色ありました。
全てのカビを取って、容器の縁をフキフキ。
ラップしてお塩の重しをして冷蔵庫に保管しました。(本当は風通しの良い涼しい所だけどね。)
発酵が進んでいて、香りはナッツの様な感じ。
アーモンドクッキーみたいな感じ🍪
食べれるのは10月末ごろ😍 楽しみだぁ〜。
