姉夫婦をおもてなし！！
皆様 おはようございます
暖かくなってきて桜の開花も
まもなくですね
今日も元気に一日頑張りましょ～
さて 今日は姉夫婦に キラーの手料理を初めておもてなし
してみました
いつも姉のおもてなしされてばかりでしたので
たまには ご招待しなくてはと 張り切ってみたよん
テーマは何かな？？まあ皆でわいわい ワインに合う大皿料理かな？？
姉の結婚式の引き出物に頂いた ティファニーのかわいいお皿
に彩り豊かな焼き野菜のマリネと生ハムとオリーブ味のグリシー二
を巻き巻き
この前に パンプキンスープも作ったけど焦って
撮るの忘れちゃったよ
このグリシー二 太めで生ハムに良く合い美味しいよん
ニッシンで購入出来ます
ニッシンで売ってる 大きめのキングサーモンの切り身のパン粉焼きは
簡単で評判のいい1品です
パン粉とガーリックとオリーブオイルと
塩 こしょう パセリを山盛り混ぜ混ぜして 200度のオーブンで
10分ぐらい焼くだけで 本格的な大皿料理の完成です
これぐらい パン粉が溢れかえってるぐらいが美味しいよん
高温でさくっと焼くのもポイントかな？？
続きまして これは新聞に載ってたレシピをまねっこしてみた
ちょい和風なスペアリブの塩味煮
スペアリブを中火で焼き色が付くぐらいに焼いて一旦取り出して
油を拭いて 水1リットルとお酒１．５カップ 塩適量と こんぶ10センチに
じゃがいも小4個入れて ことこと1時間ほど煮込むだけで
とっても柔らかい上品なスペアリブの完成です
あとは 薬味に 岩塩やちょっと辛いハバネロ醤油や柚子こしょうを
添えて頂くと 色んな味が楽しめて GOOD～～
しゃれた耐熱皿がなくってこんなアルミ皿でスミマセン
でも アツアツのトマトソースと茄子とチーズのオーブン焼きは
有名なシシリア料理の店 ドンチッチョのお店のレシピを
まねっこしてみたよん
これは姉が手土産で持ってきてくれた 愛情たっぷりのハートの
パッションケーキ
心強い姉と兄が近くに居てくれる事に感謝しつつ、
グルメな姉夫婦のお墨付きも頂き一安心
もっと頑張って腕を磨いて お客様のおもてなし頑張ります
ガーリック どっさり！！
皆様 おはようございます休日はいかがお過ごしでしたか？？
キラーは連日のホームパーティーで 計10品作ったよ～
また 後日アップしま～す
さて今日は香港ネタの続編です。
出張に行くと 必ずお客さんが連れってってくれる
鯉魚門は 海鮮料理店がずらっと並ぶ 観光スポット
としても 有名な場所です
入口にはかなりのインパクトのある 鳥居をくぐり抜けると
海沿いにレストランが並んでいて どこに入るか迷ってしまいます
お店の前には 水槽が並んで いて そこから好きな魚介類を
チョイスします
こんなお魚 見たことないよ～。どんな料理になって出てくるのかな？？
さっきのえびも蒸しただけで バリバリ割ってシンプルにお醤油で
頂きます 新鮮なので美味しいですよ
わお～～
これは何でしょう？？ 以前にも登場したガーリック山盛りの
しゃこくんです
これもキラーの大好物 蒸したほたてに春雨とガーリックがどっさりで
春雨とガーリックとホタテが良く合います
さっきのお魚がこんな美味しそうに調理されて登場です
臭みもなく とってもいい味付けで ご飯と一緒に食べても
美味しいですよ
ブロッコリーのガーリック炒めもシンプルで マネしてみたい美味しさです。
程よい硬さがいいんですね
見てこのガーリックの量 皆で食べたら怖くないか
一体 何個分ぐらい食べてしまったんだろう
ガーリック嫌いな方には 申し訳ない画像の数々ですね。。
でも 何を頂いても 日本では食べれない味付けに
大満足 御馳走様でした
香港飲茶の楽しみ方！！
皆様 土曜日の朝いかがお過ごしですか？？
最近 休日の休みがとても貴重で 何かとバタバタと
忙しいですが、 充実した週末を過ごしています
さて今日は香港ネタです香港と言えば飲茶
いつも 午前中から展示会で歩きまくるので
お昼になると 既に ペコペコ
コンベンションセンターの ランチ飲茶がいつもの
楽しみに
夜ももちろん有名ですが、いつもランチ飲茶を楽しませて頂きます
ごめんなさい。。詳細不明でっす
展示場から程近い お店は100席以上のオオバコの広い店内です
好き嫌いはあるかもだけど、コラーゲンたっぷりの鶏の足を
しゃぶりつきます
これもキラーの大好物のふわひれのスープはふわふわの
中身は？？？
じゃじゃ～～んこんなたっぷり 贅沢にふかひれが入ってます
えびとたっぷりの野菜あんかけは ご飯に乗っけて頂いても
美味しいですよ
次から次へと 美味しそうな飲茶が運ばれてきて 大人数だからこそ
色んな種類を楽しめるのも 飲茶の楽しみ方ですね
あ～ 美味しかった 御馳走様でした
さて 今日はしっかりジムDAY
お腹の脂肪を少しでも 減らしてきま～す
それでは皆様 良い週末をお迎え下さいね