パクチー 満載！！

皆様　おはようございます　3連休の朝いかがお過ごしですか？？

あいにくの天気ですが　今日から3連休　楽しんで下さいね

キラーは　関西に帰省してきま～す

さて今回は　アジアンなおもてなし続編をお伝えしま～す

じゃ～～ん　お友達が作ってくれた　パパイヤのサラダです

大好物の　青パパイヤのサラダが家で頂けるなんて幸せ～

さすが　料理上手のお友達は　色彩と盛り付けまで完璧です

金沢で購入した　片口のお皿が　大活躍

タイ料理の定番の　トムヤムクンの鳥バージョンのトムヤムカー。

鶏の御出汁やらアマダイの御出しやらで作ってくれた　スープは

絶品　未だかつてない　美味しさに　たまげました

しかも　初登場のスープ皿は　何年か前に　母と姉とでベトナムに

行った時に　買ったモノ。思い出たっぷりの　スープ皿が活躍出来て嬉しさ倍増

こちらは　パクチーたっぷりの　トムヤムスープとタイビーフンを

使った　締めのカレー味の　ラーメンは食べた事のない味付けに

さすが　Sさん　脱帽です

デザートにはお友達が作ってきてくれた　タルトタタン。

リンゴがたっぷりで、甘さ控えめのケーキは　バニラアイスと

一緒に頂きました

皆でわいわいのホームパーティーってホント楽しいですね

Sさん　Rさん　美味しい料理とケーキを堪能させて頂きました。

ありがとうKちゃんもまた　遊びにきてね～～

師匠の巻き巻き 講座！！

皆さま　おはようございます　朝からお鼻ぐじゅぐじゅですが、

お薬飲んで　復活しま～～す

明日から　３連休だし　元気に頑張っていきましょ～

さて今日は　前回のアジアンナイトの続編をお伝えしま～す

料理人のお友達が　生春巻きの素敵な巻きかた講座を

してくれました～

しっかりと　事前においしいネタを　すぐに巻き巻き出来るように

下ごしらえ　準備万端　　うまく出来るかな～～？？

う～～ん　なかなか思うように上手く巻けないな～

はい　完成品がこちらです　自分で巻いたのは　破れちゃって

その場で食べちゃった　　皮がちょっと柔らかかったら素人には

巻き巻きが難しかった～

素人には　ちょっと固めの皮で巻き巻きがポイントですね

どちみち巻いてる間に柔らかくなってきますから

海老君は　左の真ん中に置くのがポイントらしいです

いい勉強させてもらいました

さて次回は　お友達の本格アジアン料理の登場だい

お楽しみに～～

アジアンなおもてなし！！

皆様　おはようございます　今日も爽やかなお天気で

花粉は飛んでいますが元気に頑張りましょ～

さて今日もお家おもてなしのご紹介です

今回のテーマは　アジアンな感じ～

まずは　アジアな感じ？？かどうかは不明ですが、アボカドとまぐろの

ピリッと辛い　タバスコがポイントのアテくんを作ってみました～

続きまして～　アジの豪快大皿マリネくんの登場です

キラーの豪快さがばれてしまう1品ですね。。。

大人数だと　皆に取ってもらえるから　大皿が一番

さて　これは何の餃子でしょう？？　正解は　えびとパクチーが山盛り

入った水餃子のチャレンジ

辛いソースを付けて　パクチーの香り満載で　正しくアジアンな感じ

なかなかの好評で　あつあつをパクリンチョビールと白ワインが

すすみます

今回　一番気合いの入れた　海南鶏飯食堂のまねっこ

シンガポールで大人気の鶏飯は　じっくりととりを葱とショウガで

グツグツ茹でて　いい感じに出た　御出汁でジャスミンライスを

炊きます　自家製辛味ソースも作って　パクチー山盛り添えて

はい　召し上がれ

やった～～お店よりも美味しいお墨付き頂きました

ちょっと　鶏の切り方が雑ですが　なかなか美味しく出来て

大満足～

アジアンなテーマな為　バナナの皮を巻いておもてなし

あは　てか友達が料理に使う為に持ってきてくれたバナナの皮

使わなかったから　エプロンにしてみたサービス精神旺盛なキラーでした

さて次回はこの日に来てくれたお料理の師匠が作ってくれた

料理の登場で～～す

お楽しみに～～