とろ～～りな和菓子！！

皆様　おはようございます　またまた今日も寒い一日です

金曜日だし　元気に頑張りましょ～

普段あんまり　和菓子を食べないキラーですが　お料理教室で

習った　春小町の和菓子を紹介しま～す

じゃ～ん上に　何とそら豆が乗っかっている　珍しい和菓子でしたよ

かわいい　はまぐりの器に　流し込んで　そら豆を乗せて完成です

たまに頂く　和菓子はお上品で　優雅な気持ちにさせられました

桜鯛の押し寿司にチャレンジ！！

皆さま　こんばんは　またまた冬の逆戻りのような寒さですね

早く　安定したポカポカ陽気になって欲しいですよね

風邪に　お気を付け下さいね

さて前回の続編　一二三庵のお料理教室の続編です

桜鯛は今の時期が旬で美味しいんですって

押し寿司と言えば　関西ですよね　父がバッテラ（鯖寿司）が

好きで　子供の頃から　押し寿司は良く頂いていました

鯛のあらのお吸い物を丁寧に美味しく作れる　調理法も伝授して頂き

ながら　おだしの変化を　解りやすく味見させてくれるのも嬉しいです

たけのことわかめを添えて　お上品な鯛のアラの完成です

昆布締めした　鯛を一日寝かせて　身が締まった　鯛を丁寧に乗せて

木の芽とたけのこをその上に乗せて　たけのこなど色々入った

寿司ご飯を豪快に乗っけて　巻きまきしていきます

うまい事巻き巻き出来たよ～　５つにカットして

美味しそうに出来上がりましたよ　しかも押し寿司にしているから握りに

比べて　日持ちもするから　GOODです

ホタテと新じゃがの煮物も加わり　美味しい卯月の献立の完成です

試食タイムもどれも　美味しく頂きました

我が家でも　再現してみます

一二三庵のお稽古サロンを満喫！！

皆様　おはようございます　今日は最高にいいお天気ですね～

ゴルフか海にでも行きたい気分です

さて今日は　１か月に１回の　和食を極める？？お料理教室

一二三庵のお稽古サロン をご紹介したいと思います

友達のKちゃんから　先日驚いて電話かかってきて　今さ～車乗って

たまたま　NHK観てたら　キラーちゃん　出てたやん

どこにでも出没してるわ～って言われてしまいました

たまたま行った日が　NHKの取材日で恥ずかしながらも出ててらしい

さてこの日は　春野菜の　独活を使ったり　新じゃがいもたっぷりの煮物

だったり　美味しそうなレシピ満載でドキドキしちゃいました

こちら　１品目の　独活くんはさっと素揚げした独活を　沸騰した調味料に

グツグツと煮て　なんと　ここに　８本もの　花山葵を入れるんですよ

不思議な事に　８本分の山葵が入っていると言うのに　煮る事によって

辛みが取れて　まろやかに味になるんです

お酒のアテにぴったりな　１品が完成しちゃいましたよ

続く。。。。