冬の三宝といわれる食材は
・白菜
・大根
・豆腐
これらは冬に食べると体の調子を整えるのに良いそうです
今は白菜や大根が手頃な値段で価格も安定していますね
大根はおでんや煮物、みそ汁など使い勝手がよく便利です
煮物はいつもは鶏や卵や蒟蒻と一緒にしょうゆベースが多いですが
シンプルに大根だけのあっさり味が食べたくなり
こんぶだしのみで煮込んでみたら
予想外にとても美味しかったです
昔、友人と泊まりに行った温泉旅館で食べた
ふろふき大根の味が美味しくて忘れられません
たまにあの味が食べたいなあと思い出します
今日の大根のこんぶだし煮は
あの時食べた大根の味に近かったです
なんだこんなに簡単にあの味を再現できるのか
と少し感動しながら
懐かしさと感動と共にいただきました