なぜ真菰茶でコンブチャなのか？

今日は真菰茶で作ったコンブチャについてのうんちくになります。

コンブチャは通常紅茶を発酵させたものを指していますが

緑茶やコーヒーでも作ることができる。

基本カフェインが入っている茶葉を使うことで発酵が安定する

とのことです。

この理論にあてはめると真菰茶にはカフェインが入っていないので、

発酵が安定しないことになるのだけど

真菰茶にはβ‐グルカンをはじめとする食物繊維が豊富なので

それが菌のエサとなれば発酵しないわけないでしょ？

ということで試した結果、こんなにシュワシュワ発酵できましたよ。

シュワシュワさせることが目的ではなくて

真菰茶の栄養素を発酵熟成させて摂取することが目的です。

コンブチャ自体は乳酸菌や酵母は多量に含まれますが栄養素は

無いのです。

ところが真菰茶には一言では語り尽くせない、

食物繊維やカリウムが豊富で、

体に溜まった毒素を排出し体の中をきれいにしてくれる神様からの贈り物です。

もう少し具体的に紹介しますと
～豊富な栄養素～
ミネラル・カルシウム・ビタミンだけではなく、食事からの摂取が難しい
鉄・クロロフィル・葉酸・食物繊維なども豊富に含まれているのが特徴的です。
特に「ビタミンＡ・Ｃ・Ｅ」の数値はケタ違いで、ビタミンＡの場合は
基準値のなんと「１７倍」とのことです。

～腸内環境改善～
真菰に含まれる豊富な栄養素は消化を促進して、腸内の善玉菌を増やしてくれます。
その結果、慢性疾患の予防・血糖値や血圧の低下　免疫力強化などにも有効と考えられています。

～血流促進～
身体を温めたり血流を改善させたりする働きも期待できることから、
冷え性の方がマコモ茶を飲むと、手先や体がポカポカ温まると感じる場合も多いです。

～ストレス緩和とリラクゼーション～

マコモ茶にはこのギャバが含まれています。リラックス効果に加え、

睡眠の質を向上させる効果もあると言われており、

穏やかな睡眠を促すお茶として、夜のリラックスタイムにもぴったりです

これらの有効成分は発酵させることで栄養価が高まり、栄養をスムーズに吸収させ、

免疫細胞をかっしかさせるという、美と健康と癒しを網羅したスーパー食材と

なるのです。

大体これで新講座の進行が決まりました