紅茶キノコ(コンブチャ)発酵5日目
気泡が出て薄い膜が張り出しました。
薄い膜はベビースコビー。
発酵の度にベビースコビーが出来上がるので
これが育ってマザースコビーとなり
株分けができます。
横から見るとこんな感じ。
下に沈んでいるのがマザースコビーで
上の方の膜がベビースコビー。
ここまで来たらもうコンブチャとして飲めるのだけど、
これを更にフレーバーを付けて2次発酵していきます。
カットしたフルーツでの2次発酵もできるけど
一番手軽で安定して発酵できるパイナップルジュース
を使いました。
煮沸消毒した密封できる瓶にパイナップルジュースを
瓶の4割ほど注ぎ、濾したコンブチャを次の発酵用に2割程度
マザーとベビーとともに残して、残り全量を注ぎます。
菌がパイナップルジュースの糖分を分解してシュワシュワ
してきます。
このまま常温で二日おくと二次発酵完了。
微炭酸のパイナップルの風味が付いたフレーバーコンブチャ
が出来上がり。
冷やしてストレートで飲むもよしですが
わたしは、ダイエットスムージーに豆乳とコンブチャを入れて
飲んでいます。
さてこのコンブチャ普通のコンブチャではないです。
紅茶ではなくて真菰茶でコンブチャを作っています。
真菰茶の栄養素は計り知れないので…
仕込み③に続きます。
STORESにて浄化開運グッズ販売中
ワイヤーアクセサリー・パワーストーン
精麻のお守り・精麻のお祓いほうき
その他：霊感霊視占い・西洋式レイキ講座・アチューンメントも販売中
*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:
ヒーリングサロン&スクール桔梗庵
公式LINEからメニュー・日程についての問い合わせも可能です
http://nav.cx/6agi9qE ID検索は @gbt3461y
可児市を中心に岐阜県中濃の各地で、
整膚や足つぼによる健康講座 風水基礎講座 腸活食育講座
などのご依頼をいただいております。
講演依頼はお気軽にご相談くださいませ。講師活動実績一覧
初めての方へ メニュー アクセス ご予約・問合
＜ご予約はこちら＞
◯パソコン用ご予約フォーム (24時間OK)
◯携帯用ご予約フォーム （24時間OK)
〇STORESよりオーダー（決済方法多数）
◯電話をかける：090-4260-3595（10時～20時）
◯メールを送る kaede_ikuyoアットmail.goo.ne.jp（24時間OK）