有言実行で保健所に行って営業届を出してきましたよ。
営業届を出すには食品衛生責任者の設置が義務つけられていますが
受講予定であれば、即日営業開始してよいとのことです。
思ったよりゆるくてホッ。
ところで営業届と営業許可申請というのがあるのですが
何が違うかというと、これから行う業種によって違っていて
保健所の立ち入り検査が必要なのが営業許可申請で
届を出して食品衛生責任者講習を受講すれば良しなのが営業届です。
わたしが行う業種は製茶業になるので、保健所の立ち入り検査は不要とのこと。
なので、届け出を出した時点で営業OKなのだそうです。
即日営業可能といっても、まだ準備することがあるのですぐには
出せないです。
真菰茶として販売となると、ちゃんと新芽を乾燥させたものを
お出しします。
畑の真菰は冬の葉を脱ぎ捨てて新芽がにょきにょき生えてきています。
まだこれからどんどん成長するので今はまだ摘み取れないですね。
真菰茶の前にほかのお茶を出品するかもです。
もうすぐ柿の葉の収穫時期ですしね。
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