母の新しい入れ歯が出来ました。

歯茎がやせて、母の入れ歯が合わなくなりました。

訪問診療の歯医者さんに、入れ歯を調整してもらっていましたが、調整だけでは限界だったので、型を取って新しい入れ歯を作りました。

今日は出来上がった入れ歯を持ってきてくれました。

「はい！笑ってください」と言われても、

急にはこんな顔しか出来ませんでした。

歯医者さんに記念写真を撮ってもらいました。

中々笑顔ができません。

さっそく、試しに、柿を食べました。

「痛くない。食べやすい」

そうです。

やっと笑顔が出来ました。

これで、前より少しは硬いものが食べられるようになりそうです。

いろんなものが食べられて、栄養が摂れると良いなあ。

食事の支度も少しは楽になりそうです。

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１年分の生姜の瓶詰め

生姜のすりおろしを詰めるための瓶を洗った。

今年は約４０本できる予定だ。

フタは母が拭いてくれた。

拭き上がって、嬉しそうだ。母は自分にできる仕事があると喜ぶ。

今年も、生姜は竹田市の「わかば公社」さんから購入した。

とても綺麗な生姜だ。専用の洗浄機があるのだろう。

洗うのがとても楽だ。

自分で栽培していた頃は、この洗うのに一苦労した。ご近所から高圧洗浄機を借りて来て、カッパを着て、ずぶ濡れになって汚れを落とした。

洗い上げて、ザルで水を切る。

ほんの少ししか汚れが沈まなかった。本当に有り難い。

ミキサーで粉砕しやすいように、適当な大きさに切る。

約６キロの刻み生姜。

形の良いのは取り分けて、

１０％の塩水を作り、

漬物器に並べて注ぐ。

重石をかけて１週間ほど置き、その後、赤梅酢を注ぐと美味しい「紅生姜」になる。

さて、刻んだ生姜を、

ミキサーにかけ、

大量のおろし生姜にする。

瓶詰めは、去年から父の担当だ。

瓶の縁に生姜が垂れないように、慎重に詰める。

父は、１９３１年、今から９４年前に生まれ、岩手県の黒沢尻工業高校を卒業後、釜石製鉄所に入社。

１９６３年、名古屋製鉄所に転勤。

１９７１年、大分製鉄所に転勤。

１９８０年には、中国上海の製鉄所の建設に携わる。

６０歳で定年退職するまで、製鉄一筋の道を歩んできた。

おもに、製鉄所の設備関係の仕事をしてきた。

製鉄所で事故があると、真夜中に呼び出され、修理にあたっていた。当時はマイカーを持っている人は少なく、父もタクシーで現場に向かっていたのを子ども心に覚えている。

そういう訳で、エンジニアの父は、生姜の瓶詰めも丁寧にこなす。

３８本の生姜が詰め上がった。

最後のラベル貼りは母の仕事だ。

母は若い頃、看護婦だった。

正確に血管に注射針を刺すのが得意で、失敗がないので、母の前には患者が列をなしたそうだ。

今では、

こんなになったり、

こんなになったり、少し正確さに欠けてしまっているが、

売り物ではないので、これでいいのだ。

仕事をもらって、母も嬉しそうだ。

人は、いくつになっても、人に喜ばれる仕事がしたいものなのだ。

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栗むき進化してます。

「そうだ！、栗むきは、OXO（オクソー）のピーラーでやっていたじゃないか！」

と、思い出しました。

そこで、刃も鈍ってきたことだし、新調しようとネットで探したら、

ギザ刃の「ソフトスキンピーラー」というのが、新しく出ていました。

このギザ刃のピーラー、優れもので、リンゴをむくように、皮がクルクルになります。

こんな感じでむけます。

切れ味は良いのですが、ギザ刃なので、指に食い込みます。軍手を忘れずに。

さて、

ギザ刃が大活躍なので、平刃は必要が無くなったのかと申しますと、

ギザ刃では、渋皮が大まかにしか削り取れません。

ですから、

平刃に登場していただいて、

綺麗にむき上げます。

私が栗をむいている間、

母は、

変顔をしたり、

栗の入っていたネットをかぶって、笑わせてくれます。（私が被らせたのですが）

贅沢に栗をたっぷり入れて、栗ご飯を仕込みました。

栗むきが大変なので、例年は、１～２回しか栗ご飯をしないのですが、

今年は、飽きるまで仕込めそうです。

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