毎日、肌寒い5月の上京区です。
お隣のミニバラが毎年この時期から咲きます。
昔、ご近所に焼き鳥やさんがありましたが、
もう10年くらい前に閉店されました。
いつも行くとモツの土手煮が珍しいので注文しました。
昨日、スーパーで鶏レバーが安売りで二パック買って
浜長さんの平コンニャクとで土手煮風を作りました。
主人が美味しいと大絶賛！
この何日か焼き鳥ばかり作っています。
豚肉のステーキ用も刺します。
毎日、キューピー3分間クッキングが始まる時には
テレビの前に座ります。
今週は京都の料理家の大原千鶴さんです。
昨日はおあげさんの中にきんぴらと生卵を入れて煮ます。
ちょうど半分くらいの大きさのお揚げを買っていたので
アレンジして作りました。
これも主人が大絶賛！
スーパーに実山椒が出ました。奈良県産です。
一年分の料理用に冷凍します。
実だけを取って冷凍します。
5ミリくらいの柔らかい枝がなかなか取れませんが、
炊くときにざるの中でガラガラと回すと冷凍なので取れます。
今日はお昆布を炊く予定です。
いいお天気なのでコースターもきれいに洗いました。
40年前に香港で買ってきました。
想い出と毎日、お客様に出しますので活躍してくれます。
値打ちがありますね！
今日のお仕事は
当店オリジナル振袖のご案内です
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こぎれ倶楽部かきぬき
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