手打ち白河中華そば 弘流＠横浜市伊勢佐木町 2012年87杯目

今日は、ラーメン関係のサイトを見ていたら、色んな意味で気になってしまった、弘流に行ってきました・・・


この店は、５月６日にオープンしたばかり


場所は伊勢佐木モールの中程にある、カラオケシダックスの隣です


オープンして、今日で６日目で８時前という遅くない時間帯にもかかわらず、先客が２人なのを見て嫌な予感がしてきました




今日注文したのはこちら↓

中華そば普通全部乗せ 1150円

チャーシュー炙り丼 400円





見た目は、とら食堂で食べてきた中華そばみたいに、見た目も美しくて、美味しそうでしょ？でも美味しそうなのは・・・見た目だけ



スープは、白河中華そばなら、豚骨＆鶏ガラ＆煮干し等を使っているので、煮干しなどの旨味が分かるはずなんですけど、まったく分かりませんでした


っていうか、ダシの旨味が感じられなった・・・


タレは、醤油ダレなんですけど、ダシの旨味が感じられないので、醤油をお湯で割っただけのような・・・


麺は、自家製の平打ち中太チヂレ麺


いかにも手打ち＆手揉みといった感じのモチモチ感はするんですが・・・


麺を茹で過ぎ＆湯切りが甘いので、スープが薄くなったりして、何か勿体ないなっていう・・・


具材は、２種類のチャーシュー＆味玉＆極太メンマ＆ワンタン＆青菜＆薬味ネギ＆海苔・・・


チャーシューは、味は悪くないというか美味しいんだけど、とにかく堅い


チャーシュー炙り丼のチャーシューも堅かった


ワサビを利かせ過ぎてるし


たんに手打ち中華そばっていうなら、悪くはないんだろうけど、白河中華そばを謳ってるんだから・・・

Android携帯からの投稿