らーめん ほしの＠大田区東矢口 2012年54杯目

2012.3.29 PM7:20頃


今日的な昨日は、テレビ東京の行列のできない激ウマラーメンで紹介された、ほしのに行ってきました


東急池上線の蓮沼駅2番線ホームから改札を左に出ると、すぐのところに店があって、改札を出てダッシュすれば５秒もかかりません


実際には、蓮沼駅は蒲田から１駅で、JR京浜東北線の蒲田駅と東急池上線＆多摩川線の蒲田駅は直結しているので、蒲田から蓮沼まで歩いたんですけどね


帰りは、JR蒲田駅を通り越して京浜急行の京急蒲田まで歩いたんですけど、先日オープンした蒙古タンメン中本は見つけられなかったもの、色んなラーメン屋さんの位置確認が出来ました






この店の店主さんは、武蔵境にある濃厚豚骨の人気店きら星の店主さんの弟さんで、奥さんと店を切り盛りされているようです・・・






今日注文したのはこちら↓

全部入りらーめん 1000円

チャーシューごはん 280円



鶏と豚骨を煮出し、後からゲンコツを加え、追い出汁をしたという白湯スープは、間違いなく濃厚なはずなのに、クドイという感覚はなく、どことなく節系の香りがしたのは気のせいでしょうか？


麺は、管野製麺所の中太弱チヂレ麺
浅草開化楼のカリスマ製麺士として有名な負死鳥カラス氏が、オリジナルブレンドしたとされ、日清製粉から発売されている？ブランド小麦粉の傾奇者を使っていて、喉越しが良くツルシコで、麺量180グラム(生麺？)のボリュームもちょうど良いです





傾奇者といえば・・・




前田慶次郎利益まかりこしました




そっちの傾奇者じゃねぇ(゜o゜)＼(-_-)





失礼しましたm(__)m







話をラーメンに戻しまして・・・


具材は、どデカくて脂身がプリプリでトロットロな食感がたまらないチャーシュー＆メンマ＆味玉＆海苔＆薬味ネギ・・・


画像でニンニク？しょうが？のように見えているのは、玉葱のピューレ


このピューレをスープに溶いてやることで、玉葱の甘味がスープに広がります


濃厚なのに口当たりが良いのは、このピューレの効果かな・・・




チャーシューごはんは、サイコロ状のチャーシュー＆ハーフサイズにカットされたチャーシューに、おかかと薬味ネギを乗せて、タレをかけたようですね・・・


こちらのチャーシューも美味しくて、ボリューム的に結構キツくなってきたのに食べきれました





自分が店に着いた時の前客は０・・・






駄菓子菓子






後客６人店内はカウンター６席のみなので、行列は出来ないものの、店内待ちは出来てましたね

×３・９



Android携帯からの投稿