鯛まつり。

伯父から電話が入り
「これから、鯛届けるから」と言われ
届いた鯛がこれ










4キロ近くある大物のクロダイ



そして、余りの大きさに途方にくれるわたし



しかし、呆然としている場合ではないのです。
せっかく今日釣ったばかりの新鮮な鯛。
美味しくいただかなくてはと
格闘すること1時間。

なにせ、普段余り料理をしないもので
出刃包丁などというものないのです
普通の包丁での戦いは困難を極めましたわよ。




そんなこんなで
かぶと煮と鯛ごはんの調理に成功しました
初めてにしては、良くできたと自画絶賛












焼いた鯛を炊き込みました。











ほぐして、こんな感じ。











伯父のおかげで、豪華な食卓になりました


当たり前のことですが何より新鮮なので
身の弾力がハンパないです
そして、天然ものなので
脂はとってものってるのですが
いやなぎとぎと脂じゃないの。
へんなぷるぷる感もないし。
お魚の美味しさを実感



そして、この鯛は白子もたくさん入ってて
こちらはソテーにしました。
鯛の白子なんて初めて食べたよ




来月も釣ってくるからと言っていましたので
来月は出刃包丁を用意して待ちたいと思います