来てくださってありがとうございます
昨日はお仕事でした。
お昼を食べた後、伊予柑チーズケーキ作り♡
チーズケーキの覚書。
(材料)
クリームチーズ 200g
バター 30g
砂糖 70g
卵 2個
水切りヨーグルト 50g
生クリーム 100g
薄力粉 30g
マリービスケット 100g
バター 30g
今回は、伊予柑ピール 山盛り大2
(作り方)
1.予め材料を常温に戻しておく。
2.マリービスケットを袋に入れて麵棒で砕いて、
レンジで40秒くらいかけて溶かしたバターを加え、
よく揉んで混ぜる。→型にぎゅっと敷き詰める。
3.クリームチーズとバターをよく混ぜて、砂糖を2回くらい
に分けてよく混ぜる。
4.卵を2、3回に分けてよく混ぜる。
5.水切りヨーグルトと生クリームを加え、よく混ぜる。
6.薄力粉を振るいながら加え、混ぜる。
(今回は伊予柑ピールも加えました。)
7.180℃、30~40分焼く。
伊予柑ピールの覚書。
(材料)
伊予柑 2、3個
お砂糖 皮の重さと同量
水 適量
(作り方)
1.伊予柑の皮を剥き、白い部分を包丁で削ぎ、2、3mm
くらいのサイズに刻む。
2.皮の重さを量って、同量のお砂糖とひたひたの水を
入れて、火にかける。
3.量が少ないのですぐ水が蒸発するので、2、3回水を
足して煮る。
*子供が食べるなら、茹でこぼした方がいいかなぁ??
伊予柑ソースの覚書。
(材料)
ピール作りで残っている実
砂糖 大4
(作り方)
1.頑張って、薄皮から実を取り出す。
2.実とお砂糖を鍋に入れ、ブレンダーにかける。
3.ヘラで線が描けるくらいまで火にかける。
頑張って作った甲斐があって、私好みの味になりました。
昨日、余り生地のカップのチーズケーキを食べた時は
娘、美味しいって言ってたけど、、、。
今朝は、パパには好評だったけど、
娘には伊予柑ピールは苦かったらしく、
チーズケーキの上だけ食べられた。
ソースは美味しかったらしい。
創作意欲がすごかったけど、作ったら気が済みました。
楽しかった
で、電池切れ(笑)
でも、こういう時ほどちゃんと作ったものじゃないと
エネルギーチャージできないので、頑張って晩御飯も
作りました。
昨日の晩御飯は、鯖の味噌煮、合わないけどミネストローネ
の残り。
私にしては頑張った。
20時には寝ました。
今日は雨です。
何しよう?
神様、ご先祖様、守護霊様いつもありがとう