【レシピ公開】彩りちらし寿司deひな祭り♡

本日は、ひなまつり。

ひなまつりの定番といえば、ちらし寿司♫

今宵の食卓に、いかがでしょうか♡

…てことで、レシピ紹介しまーす♫

 
彩りちらし寿司
 
 
◆材料◆
 
＊米　2合
＊すし酢　適量

★ごはんの具材
＊干ししいたけ　4枚　
＊こんにゃく　1/2枚
＊人参　　　大1/2本
＊タケノコ　半パック
＊白ごま　適量
☆みりん 大1　☆酒 大1　☆砂糖 大1/2　
☆醤油 大1.5～2

★上にのせる具材
＊錦糸卵　卵2コ分
＊海老　　5尾～
＊絹さや　適量
＊菜の花　適量
＊レンコン　適量
＊いくら　適量



◆作り方◆
 
①ごはんをかために炊く。
 
②上にのせる具材の準備
＊卵に砂糖、塩を適量加え、薄焼き卵を作り、
　くるっと丸めて細かい千切りに。
＊海老は酒で洗い、酒蒸しor茹でて、半分に切り、
　軽く塩を振って置く。
＊絹さやはサッと塩ゆで。
＊菜の花はサッと塩ゆで→冷水→水気切る→
　→出汁醤油をサッとかけてしぼる。
＊レンコンは薄く切って水にさらし、水気を切り
　耐熱容器に入れ、ラップをしレンジで1分加熱し
　合わせ酢（酢大1・砂糖大1・塩少々）に漬ける。
 
③ごはんに混ぜる具材の準備
＊戻した干し椎茸を薄切りに。
＊アク抜きしたこんにゃくと人参は千切り。
＊タケノコは食べやすい大きさに切る。
＊鍋にゴマ油を入れ②を炒め、椎茸の戻し汁と☆の
　調味料で水気がなくなるまで煮る。
 
④すし飯
かために炊いたご飯にすし酢を加えて酢飯を作り、
③とゴマを加え、ザックリ混ぜる。
 
⑤④を皿に盛り、②とイクラを彩りよく盛り付け、
食べる直前に海苔を散らして召し上がれ♡


ゆーきもお気に入り♡


ワイルドに抱え込み！！（笑）

自分の分を食べた後、

／
もっと食べるー！！
＼

と、昨年は、こんなことに（笑）↓↓↓



喜んでくれて、かーちゃん幸せ♡

今年も作るからね♡

みなさん、
すてきなひな祭りになりますように♡


🔶嬉しい《春》の食材の効能🔶

＊菜の花

＊たけのこ

＊えんどう豆（絹さや含む）




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