生姜シロップの生姜活用術①】

 

 

生姜味噌

 

◆材料◆

 

・生姜200g ・麹味噌150g ・酒100cc ・味醂100cc

※生姜は、生姜シロップの残りを使ってね。

※生の生姜を使う場合は、砂糖70を足して作るといいよ。

 


◆作り方◆

 

①生姜は粗みじんに切る。

※まな板の上にクッキングシートをひいてその上で切ると、まな板がベットベトにならないよ♫

 

②鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、煮きり、アルコールをとばす。

 

③②に味噌を加え、かき混ぜながら沸騰するまで火にかける。

 

④生姜を加えてよく混ぜ、沸騰したら火を弱め、煮詰める。

※グツグツ沸いてからクツクツにし、5分くらい混ぜる。

 

⑤しっかり冷ましてから容器にうつす。

※冷蔵保存で3ヶ月くらいもちます

※1週間ほどねかしてからがンマイ♡

 

※カレーじゃないよっっ(笑)生姜味噌だよ!ww
 
わっしょーーーーい!!!
 
もはやカレーにしか見えないけど、生姜味噌です。
 
またもやキッチンドリンカー(笑)
生姜湯を飲みながら、生姜味噌をつくりました( ̄∇ ̄)
 
 

よいしょぉぉぉーーー!!!

 

時刻は15時。

 

生姜味噌を味見する為、お粥・・・だけじゃちと寂しいなと、気付けばこんなことに(笑)


ちょっとした朝ご飯やん(^◇^;)

味見の域を超えてしまった…が、まいっかww

 

 

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