食パン プレーン
食パン プレーン
ふっくら表面パリッと焼けました～
焼き上がりのいい音も聞くことが出来たし、お部屋がこだまちゃんのいい香りです
こだまちゃんの優しい生地を触っていたら、このところのトゲトゲした気持ちも丸くなりました
ありがとう
こだまちゃん
発酵具合を確かめるために指をさして確認したところ
少し長めに発酵をとりました
最近の傾向として水分調整をした方がいいみたい
生地がベタつくことが続いていたので、今日は水をマイナス5gしてみたけどマイナス10gから様子をみて増やして行く方が調整しやすかったかなー
そして私のこだまちゃん課題クープの他にもうひとつ
食パンのカットの仕方
ブレッドナイフで9枚切りにしてるんだけど切り方が難しくて
いつも残念なことになってる
綺麗にカットする方法を習得せねば
でも、心が落ち着いたなー
iPhoneからの投稿
焼き上がり
焼き上がり～
クープも浅いけど入りました
教える私がまだヘタだからしょうがないかな
優しくクープをいれて
暑いくらいだった今日は発酵もバッチリ
試食
焼きたてのこだまちゃんはまた格別です
iPhoneからの投稿
